材料
( A/ I, h, V( Htvb now,tvbnow,bttvb豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量- o. f+ x; n8 P9 A; k5 x1 F
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醃料
# _! z: X4 Q) \" u食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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' g* D% g' x2 l: \+ M做法
, U' V. H" N/ d6 P2 T1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。5.39.217.76# v2 E% q$ l6 k
+ F0 R# L0 J7 v) B9 p) j+ Z: n5 Q5.39.217.762.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。$ D6 m& f( N7 v9 a) f
, a) X$ _& ^9 K1 C2 e( b4 g# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. ]4 e# i9 j$ |: }
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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