材料
/ ]1 l% a8 ^3 a. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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醃料
7 ^8 q4 _% H' j6 h$ D; D- j. [公仔箱論壇食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法
- I% r1 \* N, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。3 ~* L1 M5 L' [
& a# q8 u" Q$ T. ~6 ~) K8 d2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。公仔箱論壇3 t/ w7 m, P( d8 U9 w) @5 n" h
9 C4 z; r+ p/ s/ Z5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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