材料5.39.217.76& E" v( K9 w# Z, a6 g8 M
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量5.39.217.76" P3 q! f5 R! ~
' L7 y8 x7 Z9 f8 k+ ]! c( P醃料$ p& O+ e' y3 y' b0 P5 N
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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! s& F$ _- t) v" {' ^/ `2 btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇& v a4 B9 k4 O2 k1 [
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。% y' v5 T, ]% n" z4 s' g6 q- G
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。tvb now,tvbnow,bttvb, S5 k& b' s! q
! f$ H7 k% b- e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.京葱切段備用。
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: A8 q! m3 j$ b M5 Z" m3 K" ?5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。5.39.217.76* \% _/ w- Q' N& D: h3 ?
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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