【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- B/ v/ r2 n7 {; I
蝦仁 200公克
$ @ J1 Y6 ]- f綠竹筍 50公克5.39.217.765 P [7 X3 {5 R
肥膘 50公克
* V. D, N- {/ T) q9 {( f% N9 `蛋白 1個
7 h+ m, [5 U% Y) `1 U) b9 K7 B* S香菜葉 10片- a& X9 L! ~% D/ p
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& r/ @" n# K. W8 x2 M
【調味料】
: Y! U$ I3 E: G; u H公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 m: G) ~! p% f# w! g
鹽 1/2茶匙& Q3 O! t# _1 Y( J8 i! W% a! ~
香油 1/4茶匙公仔箱論壇! `. o5 u4 Q o7 v" `. o4 B1 M: L
胡椒粉 1/4茶匙4 q7 E0 p( O2 s! }' r7 A
【做 法】公仔箱論壇/ z3 X+ f% d! f: w4 I$ L
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.76/ E% _, F9 x# \- g6 Z
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 `8 p3 E0 w& _/ A
1 g, @3 B6 f, z0 u/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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