【材 料】
' O+ {. g' j" F# w T# a4 T$ M蝦仁 200公克
' M8 V2 z: k# S5 {/ K綠竹筍 50公克
6 ?" _+ v0 o" s) x+ |4 m) `tvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克
9 V8 @. S* w+ E6 ?+ A N5 O2 X# \/ Y蛋白 1個5 u1 U4 ^! k8 S
香菜葉 10片公仔箱論壇$ a `4 x, N4 s, h( P
沙拉油 1大匙
i( r) E: E9 \- i! ]1 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ w: O; g( I- M C0 h) ^太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb g% @+ ^! \1 f( h$ R. x
鹽 1/2茶匙
' x# |7 h' w9 O: M2 O( Ptvb now,tvbnow,bttvb香油 1/4茶匙5.39.217.76) f( z% P+ }! m) q2 Y
胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇; g1 F- Z: @3 t. x! d$ i
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' ?0 k0 H6 N$ J0 i( u
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。% {9 g! ~# }4 g. _1 N
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.76% R8 g7 r8 Q5 J1 t6 m' g/ h
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 s, r$ c+ h. A$ Q0 E5 p9 X+ O
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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4 n6 O8 w4 ], J/ K' ~- X5 ?5.39.217.765.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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