【材 料】" I0 P: d, a* z$ D8 Z0 G m( Q
蝦仁 200公克
- S# Y$ f% e) H2 ?: Y5 @tvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克% J8 i1 W- M! R
肥膘 50公克
0 f3 M4 r9 t% I+ V( ~( w蛋白 1個
' G+ U/ Y# g+ K: Z( ^. Htvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片tvb now,tvbnow,bttvb) n5 Q( k; Z0 N7 |. J6 D( @
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: d2 W4 i3 I/ \8 O
【調味料】
. B% s3 Z& ^! u太白粉 3/2茶匙
, y8 g H. R8 l$ _; o& @鹽 1/2茶匙
9 G/ F, g5 N/ O+ Z$ z5.39.217.76香油 1/4茶匙
/ C+ S: _9 I# ?1 C% [$ s) L5.39.217.76胡椒粉 1/4茶匙
: q0 E8 F% d5 @1 V/ O( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇6 P/ I8 b3 O7 g! M3 _
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。. d3 p) u0 T; {4 x7 U& T1 ^
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ V+ G+ f6 N) x, J2 o
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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+ g6 Z+ z: P d4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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+ f4 _7 o' H) r! U5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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