【材 料】
3 {: P. x, a6 A2 u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200公克
+ j. y* y6 c& c$ |9 w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克
% F! z/ O$ g: l H% ~ ~- o. w) wtvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克6 t. t7 Q0 j& A6 a
蛋白 1個
, S2 J" A8 ~, ]4 v3 Z' w5.39.217.76香菜葉 10片2 T4 W R# n3 X4 } u3 S
沙拉油 1大匙 `% ~$ C% J b ?
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 ~2 L5 D/ A5 a* W; r
太白粉 3/2茶匙
4 j3 q: b7 q2 Z' W2 `! o8 J鹽 1/2茶匙公仔箱論壇" Z/ z6 A* B6 z7 v: B
香油 1/4茶匙
, c( b2 ^( p7 Q) t- {& F& gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T) R+ t! f) O: Z: [
【做 法】
4 Q; s( F6 r, I0 s" P1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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5 R+ {7 g( T7 I' A公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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# j* c9 {, s" i4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。; R+ u$ U `% @' t c! e; g( K
" B4 ]* ~& G* T8 z5 u3 H: K4 H5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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