【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 { n8 p* z4 W
蝦仁 200公克5.39.217.76+ U; S1 L7 h: o: q7 D
綠竹筍 50公克
' D' q" O5 H7 F3 H& p# ~& {, B公仔箱論壇肥膘 50公克
0 Q3 Y6 o& I& v3 r5.39.217.76蛋白 1個5.39.217.76% G Z/ K+ u5 B4 M
香菜葉 10片
0 ~& t7 J8 K! g; e, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙# r8 q% X0 {2 g, k
【調味料】
$ A8 s1 w8 r4 a* X, S1 ?. X0 m公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙
& a5 j p9 x* ~% |* p公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
5 }: \" |! p4 z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙公仔箱論壇7 h! U8 ~1 ^! L* R% d
胡椒粉 1/4茶匙
% t, O9 r% x+ f2 ?, m公仔箱論壇【做 法】5.39.217.76; F: C9 z1 F8 H1 b# U5 W- g, K
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
: y# ]+ y3 N3 H* b# N+ @
* S: B: N+ t9 R% S$ ~3 D) G/ H5.39.217.762.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。& e1 c0 y$ o+ ?5 q5 G. K
( E. }9 y* B. k" `& H! T3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
( m# g/ Q7 h& w7 m! @/ W+ \tvb now,tvbnow,bttvb- U! [, a! Y( V# g3 @' P
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。& L$ Q. [; v- @: S5 t& N w' D
5 @9 Z7 Y' [/ O& |/ Atvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
