【材 料】
# e2 I. J- v5 k3 X+ _2 x' S7 ^5 Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克
- `; \5 i( \3 A( c+ T! P4 u5.39.217.76綠竹筍 50公克
; T2 j9 ~5 _8 _0 R3 }. l, r5 ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g0 G% u' y; t7 q: ]2 @0 I7 E
蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 `: m& ]) e- K, _3 R* e
香菜葉 10片公仔箱論壇1 b9 j! v5 A5 N- h* _
沙拉油 1大匙公仔箱論壇( @: S7 L1 s* x% O; e8 k5 [6 ]7 r
【調味料】5.39.217.76/ u/ r; O9 {, i1 E+ U' i) z
太白粉 3/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& v3 l* [# q! N8 f
鹽 1/2茶匙+ q" W5 J4 R2 |8 S
香油 1/4茶匙
8 U, F( W4 s3 \5 a* x胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 q4 i8 ^3 r- n/ q% ` Y
【做 法】
. C5 b2 W8 M- P z5.39.217.761.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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- Z, h6 D* M- q( @ Q" G9 J0 e6 j3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇9 t9 O; A, V1 a: b
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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3 h* h3 L8 q6 g# M# q5.39.217.765.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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