【材 料】
3 a( n7 ^+ S. |( l( K" E公仔箱論壇蝦仁 200公克
# v+ S0 ^9 R+ v! o5.39.217.76綠竹筍 50公克5.39.217.764 B: |5 }4 [$ t1 |& o& H
肥膘 50公克
' g& F* a V* z: ~( P( Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 Y( r( v# U6 U1 e, i1 p8 E2 `
香菜葉 10片公仔箱論壇/ _6 d" p) h! h" y1 t# s, v) r
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 A: F& S" p
【調味料】3 y6 S4 y* n3 _+ u9 u
太白粉 3/2茶匙5.39.217.763 R- r& w" W; M1 x
鹽 1/2茶匙
! _( U" R2 Q6 f6 N/ D- E& ~; X& V5.39.217.76香油 1/4茶匙 L2 H7 B) f* ^" `, s
胡椒粉 1/4茶匙
X e R8 g) i: `4 H5.39.217.76【做 法】
+ i4 K1 w: z, w' A( q- n: o$ rtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
9 g6 p$ A: _6 B! z5.39.217.76
9 I% U7 X% U' @2 v! U1 V" G5 M公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q4 B$ t2 Z! E) i6 M' X
公仔箱論壇' b, Q& w% @. i) E z+ a9 c/ J M& @
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 F/ Q8 w, s- K5 N5 a
& u* j% G' H$ |0 w: N5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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