【材 料】
; w2 E' B5 c# } m7 R& D9 T: r: G5.39.217.76番鴨 1500公克$ s5 p) t- j4 R7 g' Q
薑片 30公克
' t' B ~$ X9 E/ X f; ?1 g9 W5 u公仔箱論壇冬蟲夏草 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* N' {# L( z) N9 C" q5 x
保鮮膜 1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) ? `2 [# ]/ n, Q( n5 l
【調味料】
$ C; S K: q8 R& {, G+ T- A鹽 2茶匙
; I# l1 _* u2 w/ O米酒 3大匙8 q. {! ^( f$ N( h; l1 T
【做 法】6 u' Y1 Q4 { u* c. l4 a
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。公仔箱論壇: n% t' p! U( a( w0 _
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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