【材 料】" a2 ]/ T1 Z( I9 O# X& a
番鴨 1500公克/ P/ O# k) ]: n
薑片 30公克
+ m' v7 K! V2 x# O$ }5.39.217.76冬蟲夏草 50公克
$ ?. e3 @' J4 L" E& ]3 n公仔箱論壇保鮮膜 1大張 ^' E9 F. j1 U/ i( {
【調味料】
- J4 }( c5 s5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙
) k! ~" L* w* c" R8 Z米酒 3大匙
( U0 a) b! |% k3 n【做 法】
/ u: e' V& \. b1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l7 [0 N3 k' h
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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