【材 料】公仔箱論壇: Q3 F( l/ V* ~$ e1 v' e
番鴨 1500公克
7 i5 f* k0 j3 S公仔箱論壇薑片 30公克: s2 A( T9 P! ?4 q4 }3 i* h2 G
冬蟲夏草 50公克
# ~ N8 Z9 a7 J* d( s2 o" F' ~5.39.217.76保鮮膜 1大張
) H+ N( w6 E1 c) [+ \1 ~公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 N1 X0 h3 j/ \1 w- S
鹽 2茶匙5.39.217.76( k/ t# r& A& R3 m
米酒 3大匙公仔箱論壇: a8 r9 K9 g0 U
【做 法】9 ] R% j* C- @/ c% B+ u0 g. h5 m
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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5 B( e$ n# X3 c* w' P& htvb now,tvbnow,bttvb2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。5.39.217.761 G" G4 d* z7 `* G& P
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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