材料9 m6 K1 h l' Q! m
黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
" P3 v, A3 D6 b公仔箱論壇公仔箱論壇; T. e2 M' @- M8 l" i
4 L& Q& @- h. ?
做法
- M" C: S4 n% ]1 Q" N5.39.217.761.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
; |0 C! W8 [: i9 G5.39.217.76
4 e) |: r0 F% A$ m9 e* q2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% S& T' m4 i0 W1 n
4 R2 ?' v9 D% g/ F! f) L- ^
3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 j0 f# q" H/ S5 m9 e. v9 Q
|
發表於 2011-11-22 07:39 PM
| 