材料5.39.217.76! r/ v; {1 x6 H! a7 U
黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ h, g# s: [4 j: e# a6 L5 n
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做法
/ h1 h/ v. ?! I1 m7 @% X$ V5.39.217.761.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
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2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。9 { W$ _9 c$ H, D
V% B$ Q% R5 e# J5 y公仔箱論壇3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。+ w1 [$ N0 R& g
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發表於 2011-11-22 07:39 PM
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