材料
' R, y& j3 c% g8 @8 U8 Ctvb now,tvbnow,bttvb迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張+ [, d' k/ U- L- [% }$ J' ^
( d7 `7 y* O% y- |* Z8 \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿( a" t% E, r% K- F7 T6 a1 T# ]0 B
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.769 ?& ]2 p2 {5 F! g; X3 r5 Q0 f
# o: _& G4 p8 @. e* [+ k: C5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb" q" _; f: M' @) Y+ ^
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量1 c2 d; P9 x2 Y; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, }* [& n4 A; E. C
公仔箱論壇1 j _8 H" O- s3 X
做法
& q5 N/ N" l% u' a) N n1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。5.39.217.76: ?6 h% w; u( r9 D
7 u# m2 a) _- P9 B1 g5.39.217.762.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇) p; Y( s- P; q$ p0 t( `, |
5.39.217.76; q+ i$ H/ w: q' M, t1 Z7 |$ G
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
# b% K" j6 A3 b. b# u. i1 y公仔箱論壇
: ~; i, f2 U7 Y5 {. }4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。8 w$ @5 c% l- |0 [0 |
, I; s; o# ^2 y# M$ `tvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
( d6 F9 E5 a* u1 X2 ytvb now,tvbnow,bttvb- B! P/ q8 a9 k; {
6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.76 y; x5 _( B0 N4 v0 N4 ?
7 D7 S( |8 P# e( n/ W" C8 o5.39.217.763 ^' g( \0 q3 Q1 \( O% j5 p
貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 A" d% `; C0 B7 i9 h$ K
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, E" R) j( k% }
|
發表於 2011-11-21 07:26 PM
| 