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迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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6 `" b! A- m& e% Z, g: e1 d$ [公仔箱論壇炸漿
, v$ d" o* Q" ]/ X; ]1 O脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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' j/ @& l X9 e# Z! l( Z5.39.217.76調味料
9 p# }/ q, F. J4 i" g, c$ y公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量9 o+ F% z/ o5 k5 z- f# ~' b
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9 H, T$ X1 Y* D1 N% W8 A) [4 |5.39.217.76做法
' J/ I1 X" h8 R% @4 h1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。5.39.217.76, [8 Y2 p3 w: q1 a/ h- L
0 \' Z& L& n0 p2 u2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇0 c0 I6 O! n( }/ j4 c1 |
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 I' k; V0 N ^
6 [5 A5 w7 p, V4 D: g. K$ q8 xtvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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, L, {( p6 Z( I* P, b, A3 n5.39.217.766.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。公仔箱論壇+ ]+ p! C: v4 j. ]
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇& E2 z/ m5 E. i ^0 Y
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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