材料tvb now,tvbnow,bttvb) f; M9 T# @4 S0 y5 Q
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿( f1 J1 ]# q- u1 s9 S# R1 B
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
; m, C' f1 Q$ \- U+ t6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, Z6 J5 t3 h. t$ [
調味料
3 }5 I3 d' @& a' }4 b! x! M, jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量5 {3 A8 R3 c* R# O. \
5.39.217.768 |- E" C+ h$ ^6 _$ w5 `2 I. H
6 `/ a% A) f' H# F4 |/ D8 v做法公仔箱論壇& C1 P- s. {8 t, @
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g F$ ~8 H1 c! e1 v1 N& F
8 q- T4 x) j( p4 _3 @6 u6 x: s n. M2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R* f. l5 _* \
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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% z0 x9 h" |0 e2 `3 ^$ e2 j3 r+ u: p5.39.217.764.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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! H: e2 _3 R0 J: G' p, Y" x1 Q6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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1 l" l% X# H8 u7 i: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% @. a' W2 c' @
貼士4 q |2 T% ], x6 V5 f+ O
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。8 V9 r) J8 v" {5 o# m4 x. @+ k5 f' j" P* H
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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