材料tvb now,tvbnow,bttvb% T4 o% G! E# r8 R( a
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張7 L3 \& z3 u4 R
0 a. q& t/ k, S. Rtvb now,tvbnow,bttvb炸漿
- ^# \7 r- u! K) v5 W! K, V2 q公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
) |+ p. F6 }' Q+ d4 k* Z) z公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量2 G5 n- Q4 K% E0 S( ?) l2 e0 {
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9 J( ]" _: `3 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76" l- S6 K0 \( T; g8 q! Z# h
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。$ x0 R4 z7 e9 ~+ |
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' v( G& m: r
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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( w: j5 e" c; X2 |' D, c0 l5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。5.39.217.76+ x$ o+ R6 g1 |2 f! M" D
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.76' y1 q. [2 ^" u' M2 z
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`. U, |" D) Z# g生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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