材料
7 x) c R! d* S: e5.39.217.76迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿tvb now,tvbnow,bttvb3 z; l; A# j- s' c; y& j) g
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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+ H% H1 w {; K6 ^3 H* @4 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ z) N& b6 \. ^7 r
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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8 \/ z! t( A8 N3 [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. X! I6 k( q' E* x' o( C6 R6 N d
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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0 H0 O: q2 ?, S- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.768 n5 A! ~2 n6 g( W! o, I2 x1 l1 P+ l
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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# x0 P ]+ }. v- w0 U4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5.39.217.763 N6 m/ D% C7 i, p/ O
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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