材料3 Z, {- q- W4 M2 R: s, W
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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' ]! t9 m6 U1 n* B" d& F2 m5.39.217.76炸漿5.39.217.764 l, s$ o: _ a2 d. B) k. b
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 Q. m o5 l+ }1 D" j
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t- s* G) a2 Q. ]2 v
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做法
! Q1 w% G" |6 N1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。5.39.217.763 |* o$ j4 I! J- f* {
8 ?1 y$ H5 y' J" L9 ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇; d; y9 J- g# N/ O) ^" s
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r4 O9 @' I9 R7 w" P; y
2 q0 c3 z) { t; |! j1 e6 B公仔箱論壇4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5 g+ I% Q: F& t9 }
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。5.39.217.764 E; b* }& d" x [6 S. m
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
: @+ ]7 b9 T0 { p0 I公仔箱論壇生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。* e5 i* Y& s$ D+ k
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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