材料1 y( \% f# ]; o" C: j+ s! r4 K. O
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
; ?5 w: _( e% Z2 \. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
6 h: r: D2 \. \2 h, e" K% Q公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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* X; W9 R, a; p- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ c1 j- i& n& r% S$ E1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。. g6 O4 \! x5 ^8 x5 h9 A( @
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇0 j" D# u& m, s! a7 s
- x. s: J- u. D1 ^3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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, B" r2 c: ~) B& Z! e. q' B( W公仔箱論壇4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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. m, w# _6 j& Ltvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
. m5 @4 i8 I# S% z0 c1 q# O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 f, B# q) A5 [1 w! f
6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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+ E- N& h7 ^. O( H) {貼士
* T7 T6 F' |3 Z2 q$ w生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。tvb now,tvbnow,bttvb; S$ v L" |, N! M6 a+ v
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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