材料公仔箱論壇+ ~5 D* M/ [+ H
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張5.39.217.765 s$ e4 [1 R; d/ i5 c+ t
, g6 k# d6 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb炸漿
, R1 D0 f9 B" F# C _2 a$ S: U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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, I" J) \) o+ T/ t, |. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76: w9 P3 m3 f5 v1 y8 }( t
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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9 ]' ~6 i( B h, ^# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ N% h0 p8 z" e
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 M& K7 @! _& M, r
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。2 L; N6 S5 H1 W6 [
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。& I* ^1 Z0 B( p! ^! T4 ? H
- L$ Y' h( O3 G- L0 ftvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
8 Z4 i. `$ f* T. }( T" j y7 I3 \/ `公仔箱論壇生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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