材料
8 T! K+ ?" @1 n2 b9 }8 H) ~5.39.217.76鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V: N9 C1 P( G0 L' z2 f
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醃料
8 f% T( a$ h' g+ L; X7 Q- o* V鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 O' i! C* ~2 }7 b
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調味料( K8 U6 V# B2 e; f8 @& R
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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7 q0 M2 Y7 T( G( Y5 W" I做法
! u7 `+ K5 _/ w$ n! s/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。5.39.217.761 |1 Q# F- K2 ^: M2 f {+ a
& r) ]4 `/ @6 S/ y2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。公仔箱論壇: j" u4 Y5 T) c, R! E3 R- W# R
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3.豆腐切件，備用。! w2 m! I, ]5 a, k# j h7 R
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。/ G3 t) Y& V9 f2 n8 B
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8 L: B Z5 S; [+ h* s" k1 |tvb now,tvbnow,bttvb貼士
( l" W; u4 S" D3 ]9 h, t9 q公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) x9 h: A' X; D# ]
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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