材料
* J) A) T: N) H2 |6 w" z6 E# g. f& F+ Y鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
- h4 a1 [( l* p, h公仔箱論壇
- y/ l+ M# w, @" j0 etvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇, a. i: D0 U+ a+ j: x, J9 M$ Q
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5 y+ v2 ~& R: k- a* I6 \
/ h) y; y! E, j z2 E調味料公仔箱論壇7 l+ W6 W$ K1 c9 j3 w
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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9 y/ T4 J* u( l Z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! u ? i; x3 M9 K4 Q
做法5 X& S& K! ?6 C; P
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。" W- l; j6 u" S) e
- b" M5 L1 j- d; o5 B: r/ g6 t公仔箱論壇2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H, h4 S8 V+ c+ t+ q( G' ]* H9 e
, \8 x" Q- i/ }/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ D+ i+ }2 M# C* k/ F
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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