材料( ?7 Z2 l! N; U7 V
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& }& {9 H( j$ B; k) L
/ f2 h4 l" h: d8 ?( Q醃料
( o/ P7 z* ] `4 W* `; i* D+ v, k& U5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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2 N: @; X7 N9 d* W: t) _6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 s* o" ?+ h/ |3 @/ A. G鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76+ [5 _2 o, t4 v" V) \
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% N5 U( a: o" o5 Y, C5.39.217.76做法
8 d" [6 x5 g; `. j) g- b+ ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。0 k& i* |& @7 C7 U4 Q4 }
0 [0 l/ |. B7 ~+ x$ a2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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4 t+ x6 m2 I1 K/ F+ i; F" D3.豆腐切件，備用。0 k+ W* Q; W* f! U# w
. N. n5 D+ h: S( a4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。7 w" z; O6 Q! C7 Q8 ?7 }- ^
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貼士
$ F4 a4 e7 _) Q! ]( Itvb now,tvbnow,bttvb雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb( B; h( Y& e- U: e3 y4 ^
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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