材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: P" f+ h9 P9 G& |
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙& s' K* ]3 M. x. G7 {- l$ N9 \
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醃料
, b/ F; G! f/ y G公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料
z9 g) f( P- \. [, i4 R3 q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
4 e9 a% K; w" p1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。3 ^4 h# t, f6 ^! l7 u
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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1 I; a: [9 `7 y3.豆腐切件，備用。- b/ K$ C" z2 C# J% w% M9 W# Q
4 U0 s8 L7 h3 M6 o5.39.217.764.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% J: h: K5 P! U; W# J1 [3 s
3 g Z8 J, W9 Z3 f2 s2 w$ S4 ?公仔箱論壇公仔箱論壇( I2 w1 C9 z3 D# n5 O# y3 S
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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