材料! r$ `- ?+ e9 p S0 _
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙公仔箱論壇, [7 g7 c& y: @2 Z- t
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醃料
0 k1 K* }) D! o2 ?, ^9 H1 t0 w5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許6 \' | C/ g2 q6 Q* e# V/ R
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調味料, H+ x0 X" f$ w H% y# r
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
7 c3 m% l* V1 ? \* ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。5.39.217.76/ M. X% ?5 @, t& S+ J
/ |; k2 l0 ]1 z% Q2 Y. ~0 o公仔箱論壇2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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6 {5 q- ^. _' w' mtvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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) g5 E5 L2 R/ ctvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇) r# C7 f. w; g6 V3 G
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。5.39.217.76: B" l. J! b, \5 b/ m2 t
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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