材料
) b# V; H: Z! V2 J7 r鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
, C* k7 F% h/ P i, g- Q4 j公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb @% y* p, t+ ?( }, p- i
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調味料
$ l: O/ W- Y E% Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇5 x! X6 z( n! Y5 j+ O j1 A- [
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。5.39.217.76) X2 T) ]+ D- \" n N0 O
5 }' J0 h ]5 ~/ R3 {( b2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。2 g+ d# v- J3 [, d* s( }' C
& O C1 }. f+ K2 x# Z. H/ v' B+ s8 h4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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. Y5 Y, j" L# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ T9 z: s$ E7 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。公仔箱論壇6 F6 `" o( x" G- t( N
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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