材料公仔箱論壇: u8 @( F" C2 @4 ]2 r5 R5 |) n& U
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙5.39.217.76# J. M5 _" ?% M: ]+ N
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醃料
( ~+ w3 j( u9 t; X8 D5 R鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料8 `6 k6 s/ y; Y9 G
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許; l# F6 X: M, J! H* H$ ]
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1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
, w1 Q" H; v% I+ j* Jtvb now,tvbnow,bttvb
l# v3 Z8 i- w2 a7 v- x, f$ E5 etvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。5 ?" O4 [1 f* [, A+ J* I
3 F9 N1 o3 l# [; itvb now,tvbnow,bttvb3.豆腐切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% @: y8 _1 _6 W+ H
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。公仔箱論壇5 F9 q" a) j1 G6 b+ R, ?3 n
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/ ]( @, _, y0 ] T x2 S2 \' F, o3 u3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" v0 g e2 w" X5.39.217.76雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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