材料
/ d! n" q) {- E$ _% o5 D4 vtvb now,tvbnow,bttvb鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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9 v# Z2 ^/ N/ s7 ^; q$ Y& htvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 m" m: I: U7 }+ i鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) X1 D: i4 K8 r8 J* p. M
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調味料/ ]# a* \1 i) e
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇3 G5 H- l% N$ h. g; P5 _7 W h: D
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。6 m" G1 {( o% z1 a
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。5.39.217.76) x1 z# I3 K+ K, W0 x" ^
4 w* Z% P- w/ e% k: w+ e3.豆腐切件，備用。* a! D* n2 m5 f' O% h) j; X8 R$ B
g" k: B0 x$ Z' @4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。; Z5 w! K3 H( [4 ?# k
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; r0 e. C+ U( u* c/ j, f5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J; i8 r# Q. A
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。* S# t8 C2 e( s$ d& B2 G1 u& O# r0 _
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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