材料6 s9 m8 y- p) g$ r) O" }0 e
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙5.39.217.765 }9 Q) W k; p: Y1 S$ p
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ @+ S. x4 f; n& }& K) G" }% Q
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
5 g: b5 z& A' M) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 q- O2 {# J4 N7 _# X( R
調味料
. B0 Y& r- h S; X& ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許0 N; @" U; k. g- m: Z! [
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1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T" s; ]8 N. L
8 J" v; v6 [ U: {5.39.217.762.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 j) j3 `$ D6 k( k, d: r/ [6 R' y" T2 \
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。5.39.217.762 o$ O: M) I, q9 q/ [* B! ^* n
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。5.39.217.763 [+ h0 ~/ J5 t
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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