材料 B9 g, E& U* H4 F$ m, G) F( W* k
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙4 f& A9 F" ?+ ], {7 t
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醃料
6 U/ x. e7 h2 z/ ^5 n鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% `8 w5 u, ] o, g6 ?, n0 j/ `% O' _
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調味料公仔箱論壇 y7 m0 t; a0 f5 @; c
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許2 e) u3 J4 t' y: v, B
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做法
6 j" M# T( k" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
" ~- E1 g' G* X3 t) Z% ~/ z( |& N, Q% g3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& P6 [2 B: w1 f; D2 L* q! n; |
2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。* L. j& r T7 n5 Z3 ~* h
* |% ]8 m2 G1 y$ C! n' t公仔箱論壇3.豆腐切件，備用。
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1 n$ v$ N6 Y+ @+ M公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
2 Z# j9 ]7 i, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 a' Y- A0 d7 V# s' o5 J- ~ Btvb now,tvbnow,bttvb貼士
" m3 J" Q6 F+ L$ @9 Q0 k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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