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蔥1支
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O+ [/ P2 a5 g麵粉適量
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 J9 y4 t. Z3 W
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糖1大匙5.39.217.76 M% [, J7 J! J" Q# ^
, u b0 c% I; S, w! g. o+ E【醃 料】
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蔥1支# \5 S& s7 a6 f5 G
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白醋1小匙
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【做 法】1 A3 p3 D- Y- n, S- p
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。5.39.217.76: ~+ q$ m7 X- T$ J/ `+ o& N/ _
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
. [9 Q0 h3 Q5 j0 e: X h* X公仔箱論壇3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A1 b( _1 z0 J+ W& ~
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb& y4 {1 h+ f: e% p
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。# v4 S/ P$ P, f u0 c
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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