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funpucca

見習忍者

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發表於 2011-11-20 10:23 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[甜品] 朱古力果撻


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朱古力果撻                                                               
              

8 g) m1 r$ y- D6 d3 Y2 Z

皮材料: 公仔箱論壇8 b7 T) {2 L# y0 O* }3 y
孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克
餡材料: 公仔箱論壇# g* }- o+ c% Z" p4 |
忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克
5 _9 r7 l# ]! B3 n5 D/ f5 |

參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮

           


; a" B8 S# i5 w! x5 T; w. T- k& l5.39.217.76		用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用

  

公仔箱論壇0 z* k* I- e6 I. F/ }! p
          將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內

   

放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉

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