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[甜品] 朱古力果撻


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朱古力果撻                                                               
              

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皮材料: 5.39.217.767 ?! Z' F& V1 g( _5 P2 p
孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克
餡材料:
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忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 _5 E3 X. P6 h/ ~2 b8 R" _

參考Strawberry Tart的撻皮製法,但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力,後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮

           

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用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔,入焗爐以160度焗15分鐘,焗至金黃色便成批底,凍後備用

  

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          將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內

   

放雪櫃待凝固 用草莓裝飾,再噴上食用金粉

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