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funpucca

見習忍者

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發表於 2011-11-20 10:23 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[甜品] 朱古力果撻


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朱古力果撻                                                               
              

' f1 ^* Q2 p8 c1 P/ H/ Z

皮材料: tvb now,tvbnow,bttvb  g2 V# l. ~; L( b+ E, `
孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克
餡材料:
/ G+ i) k+ g+ V5 p- i		忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克公仔箱論壇* T& i1 N. j6 g; ]" N

參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮

           


# D* }% Q8 b9 d5.39.217.76		用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用

  


# V3 m! e' K' W" t( ^8 q0 Etvb now,tvbnow,bttvb		          將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內

   

放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉

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