【材 料】5.39.217.76/ ~" j% ?; ], _, `+ ~2 x
A.西洋芹 60公克
/ D( m' \% t5 B1 k5 V+ j 香菇 2朵3 g h3 h! F! V& U. d* H% a
雞胸肉 150公克
) i o1 _. q6 l! D 鹹魚肉 70公克
" {. _& u9 \. d7 W( o. I公仔箱論壇 板豆腐 1塊
0 V! _: B; P$ a* t# CB.蟹黃 30公克+ Q, L g3 ?& p7 R
蒜末 1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ o- X" }) O V! C* {
蔥花 1支
9 X# ^4 \$ x) [& xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 N0 u' B, j8 l) p+ S% TA.鹽 適量+ I& z6 `' l8 s
雞精 1小匙
6 ~9 O( q' K! B, j; Z 糖 1/4茶匙+ q, k9 e' j" }, ^
料理米酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D% j0 @1 |1 U/ F. I. D
雞湯 400公克
& I1 [2 P" s( [5.39.217.76B.料理米酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 y* e5 L4 r* x
生粉 1小匙/ G7 F, S9 y( n8 D7 W
C.生粉水 適量
* ]' b6 K1 s6 s' Q$ `. P) f, N6 Q公仔箱論壇【做 法】5 N7 y( |. M1 b1 i0 z- C
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。1 x0 V. Z! t8 o: d
, x+ J% S( n0 P$ v V: ]. w2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
$ {- S# o3 l5 R: l! \7 j7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& }8 b$ a* d- y' y3 ?. b5.39.217.763.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
| 
發表於 2007-10-22 08:50 AM
|