材 料 : 肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 蒜 頭 6 粒
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1 d6 I3 ?+ f3 q# Z U1 G調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! h. T# d- B+ C0 j' x
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
+ f! q8 k' Q1 s# C6 @糖 2 茶 匙
7 x- F2 y) F2 r4 N stvb now,tvbnow,bttvb水 1/2 杯& ?; f7 H' n/ o: {
生 粉 1 茶 匙* u+ X, G# e- z. [8 O+ V" \
鹽 1/2 茶 匙
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4 O! i& {5 V( D9 e製 法 ︰1 D6 H4 n$ x8 _8 e
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
( A: j5 F- N& a2 }/ H, t# V" a5.39.217.76以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。5.39.217.760 v+ y8 z) w& ^4 W
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
$ q4 A) C8 R' v7 r; Jtvb now,tvbnow,bttvb成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。 |
發表於 2007-10-21 01:25 PM
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