三角饺
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5 n: E; M) H7 V8 rtvb now,tvbnow,bttvb 波波饺
- t/ }0 A8 U+ f3 N* n 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 " T! E; n- u! d2 o( G9 H+ L7 p
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蛤蜊饺
7 i4 z- J$ u, I9 e _3 N3 p+ N公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了 ) v" a2 t, L+ y' y4 H7 `$ W
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) V: ?) y2 N( D/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱼形饺
( H8 {0 ~2 o$ |8 y" ?tvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇 M1 _# ^" Y& a% K3 ]
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月牙饺
6 B: ~$ o: v" ^5 N公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 I* G- j6 w4 H% U
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9 ]% O8 z2 j3 ]+ |$ d+ o公仔箱論壇 钱包饺
6 K2 L* V: I# ]tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！8 w j+ G) m, u c, A/ Y+ O
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. E" `' |/ r$ H$ ?. _& K公仔箱論壇 小锁饺
1 J9 Z( a& Q4 O" ? @5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇2 G1 F& Q% N: ~% b1 Z
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元宝饺
; k4 O# `/ `) D# V+ ]8 dtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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四喜蒸饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ s* l1 E8 t9 Y7 e% ^- |4 i4 s; o
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
6 T; D; {* ]2 v' q- Y. s0 Z6 K, Q3 S所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.76- t" l% p: S, M: _, C* ~9 o
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1 M9 o7 J S* J2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葵花朵朵 5.39.217.76" h; S* ~0 b: s/ g: f
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。 tvb now,tvbnow,bttvb* F3 Y/ v8 [, ]; h
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發表於 2007-10-21 12:22 PM
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