防癌饮食“三多”早知道
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. B3 G% F. M. v9 j3 U2 ]! r 不少人谈“癌”色变，可究竟应该怎样预防呢？健康的防癌饮食是关键。 0 d: y) }3 e6 W$ d3 ?+ G9 A
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多点抗氧化剂的食物 5.39.217.764 l4 U# b/ G! `
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胡萝卜素、维生素C、维生素E都属抗氧化剂，其主要作用是抑制“坏分子”自由基对正常细胞破坏，阻止癌变。含抗氧化剂较多的食物有苹果、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、青椒、南瓜等，但不要滥用维生素药片，因为维生素药片有时会影响化疗效果。 公仔箱論壇# l3 v* t. x" I; e1 T! Q
, `# I4 A- F! w/ W {5 y5.39.217.76 其中，未削皮的苹果还有大量果糖纤维，有助于肠胃消化和降低胆固醇，对胃癌和大肠癌有一定防治作用，最好在早晨起床或晚饭后吃，不要削皮。甜椒则有丰富的维生素C和胡萝卜素，经常生吃可增强免疫力，预防癌症。 # V" J2 P1 r2 G7 E4 x9 z* v
2 l9 I1 F% C' B Y! {. Y: M 多吃含植物成分的食物
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这类食物主要指豆腐、豆浆、蚕豆等豆类食品，以及西兰花、芥菜、白菜等十字花科蔬菜。其功效是帮助增强人体免疫力，有些植物化学物质成分甚至可抑制亚硝胺、黄曲霉素等致癌物对身体的损害。
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0 C! z4 w$ X: N* I& ]$ V 建议食用蚕豆时与大米一起煮成粥，每天早、晚各喝1次，但豆腐1次不要吃太多，也不要天天吃，最好3~4天吃1次。
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增加食物纤维素摄入量
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* P7 R S. S# ?( ^( R. r( h5.39.217.76 纤维的功能是吸取肠内水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产生规律性蠕动，缩短致癌物与肠壁接触时间，降低得肠癌风险。健康人每天至少排便1次，如果大便干燥且量少于100克，说明缺少纤维素。 5.39.217.76. K) C5 T% t8 [# K7 W4 O8 k
( g6 }: f% Q L1 M& Y$ ] 一般每人每天需膳食纤维素10克，相当于红薯200克、土豆10克，或是在饭前1小时生吃200克萝卜，要注意适量食用，过多摄入膳食纤维素易致腹泻。 公仔箱論壇( d( F! ]5 T+ s3 }
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此外，还要控制油量摄入（每天用油量控制在15~30毫升），动物油和植物油最好混着吃，不能单吃一种。少吃油炸食品、肥肉、鱼子、蟹黄以及动物内脏，每天食用新鲜绿色蔬菜500克。 |
發表於 2007-10-21 12:13 PM
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