缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 公仔箱論壇; ~4 u w$ R* V1 m
/ H: n2 w& V. y- etvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 tvb now,tvbnow,bttvb* Y! ^4 S j/ ?3 c: E" S
7 P' E) }3 u) j* ]公仔箱論壇可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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9 U* l+ T7 V5 s& o$ }- x A5.39.217.76营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 公仔箱論壇# z/ h! k$ Y R$ \; e; a. D
■信号：夜晚视力降低 1 `0 R$ ^6 k e6 u' W, ^1 s
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可能缺乏的营养：维生素A
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/ J' I+ W. o/ s+ g公仔箱論壇营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 5.39.217.76, P+ ~8 w% [( O/ g2 m- p/ H6 V& l
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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可能缺乏的营养：B族维生素。 1 E6 U) E n2 E$ g
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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0 @, O1 k s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb■信号：嘴角干裂 ) S& L( Q% f, f
& q* h5 D1 v8 D2 M9 @7 m6 F' q7 Z/ A. Z公仔箱論壇可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
5 n; e. u3 ]) Z: J" z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O( I. [* ~/ ^& itvb now,tvbnow,bttvb营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: A+ V3 Y3 o+ V U" E2 q
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 tvb now,tvbnow,bttvb) |: Q; `; v5 Z
; O7 V) U) e$ |% T■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 公仔箱論壇. Y: x: Q1 X5 b/ m# a
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 ' ~ y* f9 e; v$ A
& `2 Q7 T4 i: R& F+ R, B1 @, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
: T" b u) D4 x0 R- A) wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- P( q# N% {+ D
■信号：味觉减退 公仔箱論壇- A9 x1 k/ g7 T& ?6 s. a! o
9 z# D, j) S2 p, w: n; S) t6 I5.39.217.76可能缺乏的营养：锌。
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4 v3 R+ {2 N; S+ j- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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