材料
* E$ _4 Z* S3 W. e& j/ Y桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
3 O" L G5 t; v9 I公仔箱論壇: `! V/ t: X; H
醃料2 k' P$ O+ @8 z5 J( g, }
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
0 a+ G7 z `% ^ B( ` c. T公仔箱論壇公仔箱論壇* n4 x; ~8 K- r! l$ p- c
醬汁5.39.217.768 `9 T2 |8 b, n
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量3 W8 S" z' L5 s, k+ R; Q/ x
4 G% _# B# r/ b4 m$ o( c3 w' k! {5.39.217.76
( z' c2 @: a% X! j, A1 o+ `tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 m# C9 f! G# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. J: |7 a; t8 a4 d& `- }6 H! W
% [, A4 N5 @1 X. o- b公仔箱論壇2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。公仔箱論壇8 R2 ]8 T7 r6 g/ m) Q
公仔箱論壇/ \1 [ D6 ~2 S1 C: e% S
3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb4 C) j( j& O& J2 H1 G% {
" w8 W6 z* y( i( Q! ~5.39.217.764.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
- F- l7 K: c2 F: {5.39.217.76
0 z8 W* U! |/ s5.39.217.765.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
, m4 W+ U" C# C4 B2 ?/ G
/ s: s9 Z6 K/ [" i公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
$ J. R8 R1 M# K6 \4 Z; V* ]
" \$ {" q$ z6 e$ w$ i5.39.217.767.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ i7 f% K. C' ~& N
7 ^/ h5 M$ x; Q: Ptvb now,tvbnow,bttvb3 G0 X2 d3 W9 e7 G' `8 w
貼士公仔箱論壇6 w3 [7 J9 f" {! r8 v0 H' o4 s8 H
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
4 W2 o5 ^6 h# M* |7 o: W公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 