材料tvb now,tvbnow,bttvb. T" q# d% B' e8 s
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb. r0 t- R% S) e$ P
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醃料
3 o9 B9 ]/ v* O: N' s, m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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5 ^/ g* A2 y" L/ X: O% [tvb now,tvbnow,bttvb醬汁1 f/ [" G" Z0 p( C# Y! p
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法6 t/ S7 A8 {# u% o6 U# \
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。公仔箱論壇$ q* @" J" K: D4 A, E w
T" b S# o2 u( y7 g! r C公仔箱論壇2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。+ M8 D# E9 W: O5 r) P( F; D' r
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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1 J% x. ^* o% P+ K u% ~5.39.217.764.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士
: M4 ]4 b. i' R i7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb# x3 y- k) Q+ ?" N9 b, V
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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