材料% i$ y5 z- h7 r4 ?, {& H2 F
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
) i( r7 A+ [4 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. w5 t& n- ^4 e% ~) d7 Q
醃料
/ H6 h5 ?: b' ^! q! h公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. ~( i. p2 O
- V( ^/ P% k, M- v, g7 y% ?- b: c公仔箱論壇醬汁公仔箱論壇 p ?, y" U, F9 J/ E4 M: D1 e
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量, G$ ~) K# K6 v) P5 v
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1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。5.39.217.76; Z6 z1 e2 w+ Z' @; L6 v
1 L; |) Y5 N+ g" V* [6 i p' T" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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; v8 Z5 r5 }. Z$ \5.39.217.763.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。3 y1 \5 \5 J/ `) R1 r8 w
+ j. u) ~9 \7 Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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1 M1 k ^% a7 s- [% y公仔箱論壇5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。0 j; {0 p! s! h: ^* k
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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1 z# w- ?5 e* |: R: C2 m4 \tvb now,tvbnow,bttvb7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。0 n! B$ o8 c9 I2 ~
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' Q% Z+ a7 E; F5 x$ t$ P公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# U+ U/ V/ i- j2 O( h
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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