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桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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) m" v" e7 L3 b0 r5 e* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb; \6 |2 y# @, \- l$ H0 A1 `* }2 P
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙5.39.217.765 `4 q8 o) |; i" C5 O5 w0 z
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醬汁公仔箱論壇9 w9 J" C$ N! Q1 P
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。5.39.217.76) W+ _& O/ V2 p3 W* }
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。tvb now,tvbnow,bttvb. s* O) m w i2 l: C" q- W1 a
2 ?; l1 |+ T. v" _! ttvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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n$ x( {, x/ l9 w& m3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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5 v6 I! R- Q j# v# X+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。, G$ V* O" q+ s z" w1 j) s! _/ Z, g% h
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb& f# o* d/ f k9 J
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$ \) C. T$ b, n. C; Y9 m3 N公仔箱論壇醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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