材料
1 q I+ c7 {8 K c5 v. ^( q. _$ n桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
; F) s4 p ^0 k+ ~) W/ u1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z- k! T0 J" M3 W$ i) ]. [醃料
, h) l5 l4 R, M; }7 O& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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, j, ^4 S2 s( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁4 b, w" `& ] o0 H l2 \2 i
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法5.39.217.769 `% W% Y7 C! x b/ l. [
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。5.39.217.769 z4 |% b2 Q7 ]* }/ q: ]/ ?
) s" @' N3 b7 j" D" B) x$ k. y; m6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。8 P# a- l2 T1 P, C9 q) A
+ \$ r4 t! v! R9 J+ d7 I公仔箱論壇3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, i; L* Z& W" [( y( C
0 ?! J/ B8 z; K! C6 ]7 _# Utvb now,tvbnow,bttvb4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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3 ^/ k: }( P! [5 T! dtvb now,tvbnow,bttvb7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士5.39.217.761 c% ?" U: ]- j1 Z X
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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