材料
- ^6 O) L: d; ]: h: v/ M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- p0 Z& f: x5 v0 @, I( L& L
; u6 }" G; l7 a公仔箱論壇湯汁5.39.217.76! }8 H5 z& u# S2 L/ R
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb X- Z, l4 b! V; r7 N$ C8 V6 c
5 F+ z1 H$ D5 o$ N5.39.217.76調味料
. v1 E- _4 ^& j) H# A/ M% U5.39.217.76鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙5.39.217.761 D6 x. V3 v- T* c9 m' I
0 j8 h( x) f6 `4 g4 y) E5.39.217.76醃料
1 n9 i3 ?3 p! a" t8 J4 S5.39.217.76鹽/麻油各少許
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做法
2 y$ Z7 A# V- t/ e0 L/ l1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。5.39.217.76) L0 N5 ]* q. Q3 H( g" S* i
3 p% A# M" \6 [: b3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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& E A- w" G2 |' n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉撕成雞絲，備用。$ b o, R+ h" m3 H
& z+ S; U6 r7 x" b! \" c5 r5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。公仔箱論壇8 ?4 z' D4 W* I3 `0 I
3 q. |- Q7 Y6 `公仔箱論壇6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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: R7 R6 c# w0 E4 n8 Z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。公仔箱論壇6 x2 @( d2 f' |3 h8 T
1 F& h$ f0 u( Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: i, L' |# T7 u) t6 l8 T
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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