材料
2 c0 v" Z4 V V) t6 A: m5.39.217.76雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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湯汁公仔箱論壇* A% o" E5 b5 F9 m3 X5 @
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) h" F# ?+ S5 _4 @
3 I% }) S+ N5 M( Q) C2 V" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 V2 |. I. S' ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙1 ~0 K% G+ g# E3 U% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 l1 C' Q3 a" g# _
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! {* v3 @% Q; B: D
鹽/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ M. i4 }! k# j5 i ]' e/ j
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做法6 E" ~7 ^% y! G8 B8 D2 Y6 ]' t5 Y
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; y+ E3 T* o, m4 I# h9 y' l
7 a' d6 \' a0 a6 o# Z5.39.217.762.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: v- q8 T% N6 R/ R# N
; Y: I- m" d; x& I' H1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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+ \- m$ e B3 p' H. l0 N7 N公仔箱論壇4.將雞肉撕成雞絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! n# D7 K) ~- |2 X6 R7 Q: m
: Y! w0 [& s5 `2 _, ]$ }1 [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。公仔箱論壇, x* T2 S7 Y0 k% i2 k8 \
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, h: w4 t( _$ _) ?5 {
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。5.39.217.76+ M8 j/ g# h2 [% h& S
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# L4 Y B, \+ v; v% ]! J+ {2 S! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！tvb now,tvbnow,bttvb" |* g7 A1 c* Q5 X: _9 K4 L q
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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