材料
_8 ?% x1 G/ B& _) Y1 Z( a雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙" F* [" L' L# w2 z3 j
; Z! H8 k, y2 G% m) F* mtvb now,tvbnow,bttvb湯汁
( b2 @& R3 l! e0 y公仔箱論壇水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙 H: m0 o. t: f- e
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ }$ f; P! v8 f
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
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( s U' |# x; I" ~+ \8 k- B9 l( D5.39.217.76醃料
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; y* s& w' D; v% n) M7 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- W u# F- C+ G N
做法
9 u9 n8 k6 o* k. S% l0 t, J' d9 x( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。5.39.217.765 p% a8 n! v( `0 R! o$ c7 s. c' B
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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. M, r# p) [. t% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。1 n9 D% \' o9 S
# C9 i" R8 A2 p. V. l' @/ P2 I; a/ v5.39.217.765.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 F2 M# G2 ]! J- d. z- X, H- @* p7 j
: |! O7 s8 f4 T+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。5.39.217.760 i; f$ E& `$ C& h; e( f# ^3 b
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。5.39.217.76, R) q" J! b' `& P% \; f' x, }
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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