材料
' l, }( _4 B; d1 [中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 K% x( G6 O" a f$ g2 Y' c1 s
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量: y7 p4 o) l- h d5 k
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做法
- G( F* N Y6 H* Z* W( k4 ^9 Q1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。6 p. q4 C8 e/ \" p. y& }+ d$ ?
5 g0 K/ d. x f3 e公仔箱論壇2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb& N7 I% L. D: D/ u. `2 U% ^' h
% e2 Z5 D$ w e5.39.217.763.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。$ {' q# P) P- C3 ^" I
: q" e) g8 y; \+ o% h4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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