材料
, g; G9 N- K6 C中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克tvb now,tvbnow,bttvb# B8 i4 d8 X/ S& `9 }
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鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量5.39.217.769 h6 O! L1 i3 {5 O* t7 ~8 G! F
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1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。公仔箱論壇. u# R P2 Z8 u' b7 ^8 |0 \
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。2 N5 N4 d* r: _! F; f* ]. f
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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