材料
. }) I. B! g( Y2 W+ k2 {蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。5.39.217.769 ^6 w& k1 @ Y0 v( A+ g- E; r
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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' k) n& `4 M, G4 W+ C公仔箱論壇3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。! U4 g m8 ^) l% q
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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9 O- t) S& B5 _6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ s: |1 D- v+ c: N1 s, ]
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。7 R" P1 H' J8 S2 ]* U+ W+ e0 }
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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