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蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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做法
# m' `- n% C* f6 \' Q* Z' @ B; c! Y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ F- P- f! q% K0 H8 e' B
: Q% Q6 `: {! m9 b8 B6 J2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ n7 z) e+ R N$ q6 F9 d8 n
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。5.39.217.76 }6 P& e' \! e8 t/ n& a5 Y
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, L9 \! d9 b2 d" N
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。6 D) n. S3 C9 G8 w7 M
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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