材料
4 h8 ~% i h# T# Y- ?蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許5 [- \, u; j! V' @
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做法
, B; h% e* |" ]* ^6 d5 ]8 x5 [5.39.217.761.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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9 W+ S7 r% j( V0 E2 f0 n% a$ d! O2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D3 M0 o6 `& A ?* w& ?7 m
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。公仔箱論壇) }% V9 L- N; i9 a; p. h
* W/ ?! A% k; ?9 }' S/ o5 p: dtvb now,tvbnow,bttvb4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ q0 s3 H, m
- T3 M3 v! Y4 l% t$ l7 Z) V6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。) P# ]0 N4 Z y, {9 t% B
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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