材料
0 P% h. ?% ^& G( j; l8 R/ M公仔箱論壇蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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做法公仔箱論壇 c6 G7 r$ G6 X" i( e
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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: z7 J6 E }# U% }' D3 k3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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/ Z+ d3 i( Y' ?5 S! H- h4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。公仔箱論壇( W8 a) x! K& g5 _0 e
; I# `1 X# {3 T; R) |tvb now,tvbnow,bttvb5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。7 j/ \ H7 g, _9 {2 }3 L
3 n+ {8 r3 z$ r' s( Z+ H7 Otvb now,tvbnow,bttvb6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。6 O9 v% x7 i: G% j! a9 ^. k( b4 b
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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