材料
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4 a }+ F& Y( T+ c% d& X公仔箱論壇 豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵 公仔箱論壇5 ]* y8 X7 r$ _7 a5 Q8 W; |3 [
糯米半斤、蝦米半兩
. ~/ _" @0 G5 I) ]1 q0 _5.39.217.76調味料
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醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
- x2 F! _# Q5 M' U8 J* m+ S 味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
8 j% ?! H: y5 f( @# U9 V1 y9 B+ C做法 ' g1 z: ?; @# K- f0 P8 n7 E
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。5.39.217.76* P0 k1 \) h8 {, @. `/ d7 F9 T; X0 }; ]
紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。
" m5 O# N5 H9 U* o豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。 |
發表於 2007-10-20 03:14 PM
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