【材 料】 公仔箱論壇1 v% j' J! ~" `' S4 j
奶油起司 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb# I' b1 |, O5 J+ N
酸奶 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 b( D8 X7 |' y6 `/ G0 H) p
蛋白 3個
, ^, y" z5 r! j" Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 100公克 / C; J2 W/ ^1 v8 p3 \$ N* k
動物性鮮奶油 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J0 J; Y* Z1 ]4 X& {
甜派皮 8吋2個
& h* z6 L- M# Y* m公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- {+ x6 ?5 @4 h
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3 N9 r; N* w. T J$ P* jtvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。7 l5 F, e" a% ^! O# O
% g% ]/ \' ]$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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& ^. A" |' Y1 n8 q' ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
, _8 e) T% |- _- j5 O7 T# I公仔箱論壇【備 註】 公仔箱論壇3 y7 z B6 Y K; b- [% h. \
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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