【材 料】 公仔箱論壇$ q2 e, A V' q! Q6 H
奶油起司 400公克 % `& h: [) ^; D7 Z: m5 Q
酸奶 80公克
" ?! y# r$ p3 h2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3個
! t+ p h% V- a- d細砂糖 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 C& r5 c' L1 X
動物性鮮奶油 170公克
- d* m/ f8 B, w8 c' n, U) ^5.39.217.76甜派皮 8吋2個 * N4 _: R7 q8 o7 S& G' M$ o
【做 法】 % u% R. c8 G2 h# e6 x- p
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。公仔箱論壇* K" ], ?1 ~3 z% o3 ~3 _- i
% k( x! f5 l! h. D" ]0 o2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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: H0 y! R& I5 \& W5 s% Q$ e3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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& r3 @& e3 J7 L: ?( N' c6 m% ?5.39.217.764.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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& j+ l5 m6 ?" P) X% \& J7 T8 f' L5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。2 w! ] q3 w" ?! ]5 [
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
' @/ n X" z; a7 P) u# `7 ~% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb) T) b1 m( b2 Q0 @7 T
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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