【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ z( N) A* }$ Q" B- N
奶油起司 400公克 1 _+ R f4 c* ]4 n! P! x
酸奶 80公克
- k q# M( a/ M* @) x蛋白 3個
" n- l" d. |( ~! _2 C4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 100公克
& h- D/ O. Q! [1 h$ T2 d動物性鮮奶油 170公克
$ t& F1 N6 l$ S/ Z6 ~. H) `. V- j# t公仔箱論壇甜派皮 8吋2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 W0 y8 }; l" A# M$ R$ b
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 K% n X! A4 C7 A% a7 {! E
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 D- i( U- M/ O
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。$ |7 e ]$ f ]# V6 P4 Z& e2 d/ f4 T
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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7 k+ N2 r, e* L3 V4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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8 R) }. L+ O5 p* c! n5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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9 _1 y8 l6 U0 t" R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 5.39.217.76! _' B7 e. S7 _1 I% O6 Y
【備 註】
4 K- Y0 o& f0 y2 q) k) d5 V* w5.39.217.76份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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