【材 料】
I9 a( Q+ }( I- G奶油起司 400公克 $ r" s* h2 s7 a) J2 K1 L
酸奶 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?" Z# D4 R8 T* O
蛋白 3個
* D0 F! {8 N; B# |" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 100公克 ( l4 V! U9 Q7 f; E' e
動物性鮮奶油 170公克 % W# v: ?5 y: t$ b6 r9 F
甜派皮 8吋2個
~; m# E% w1 o8 U* }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( Z) `2 \' s. [; ?' n) y1 w9 d1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。5.39.217.768 ^; B* y% w$ |0 [# z- [
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e- Z+ Y1 d5 u# j- y* I& j
% X i% e* f. f6 s" X. n' z3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。公仔箱論壇: W. a9 s* t6 X1 n- k
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。5.39.217.767 V' [8 W6 D+ n; H% G
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
7 g9 y& X3 {7 z0 }/ G1 w) D+ Q【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 ^! M$ }& @5 o8 ~ Q4 X' T
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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