【材 料】
* ~3 H. {" Q+ ?4 o: W0 V! z奶油起司 400公克
6 r1 {. }/ x- q0 Y5.39.217.76酸奶 80公克
8 f/ G: q8 F; b) @, h1 \5.39.217.76蛋白 3個
3 s; a% ~. z& K$ \, S細砂糖 100公克 5 h) G) P# Q& x7 y9 k& v$ Q
動物性鮮奶油 170公克
1 q+ Z3 z: z2 H& C7 a甜派皮 8吋2個
5 n# D+ I2 I4 ^# b' C: b5.39.217.76【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 w) P# U3 i) A7 D9 s
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。公仔箱論壇 j8 L7 Y: t! _
; u0 i8 z* I; ~: B' k6 F6 n: x5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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# J4 J7 W" F( P* |4 w$ Q' ?tvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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: u7 z F7 [( k8 T5 n4 H公仔箱論壇4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
. G# |$ s9 o' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 a8 u7 `- F/ \5 M1 D7 d6 e
5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 t# M$ d( c& E2 X+ v
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
: t* R f6 H5 ~( e6 H& g% P【備 註】 , O. k9 K* R5 A# Y7 J$ n, C' F* n$ H
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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