【材 料】
+ }0 m( b2 M6 W) j$ b奶油起司 400公克 ! r) \' `* q& i6 D$ @
酸奶 80公克
: O" T. [) o3 m2 \4 A% V+ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個
8 x4 r/ a1 s) U9 n! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 100公克
( H( w$ B/ m' G3 z, e% `! v+ m. J公仔箱論壇動物性鮮奶油 170公克
# K4 I, a8 k: z& ^, A: h: ktvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個 . F8 x% ~2 t: @- l& B, g6 F
【做 法】
8 Y9 g( c, \; {* m1 _5.39.217.761.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。- O9 R& v: O- \, M( s- T( M
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。$ ?' ^' b6 D o) Y' u
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。9 Y- d! J+ _0 i8 K) g! {) q, x+ {
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。* I" `: r$ Y7 n9 p6 V% ?3 Q
* D9 r5 G/ k3 I/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
; ]4 U, E) s" n5 J$ p* ltvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 ) j9 n+ T9 k; H" j; ^6 a, b$ S
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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