【材 料】 & N% s) B# V4 h6 X" R2 |+ V7 [
脆硬類麵糊：
( D2 J6 T$ M9 M3 l2 [: O5.39.217.76奶油 80公克
% p/ r. C7 g9 q: @' H5.39.217.76糖粉 115公克
& d8 C1 p0 A; O4 Z. ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白 110公克 5.39.217.764 S1 V: [0 U% F+ I! d
低筋麵粉 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb& O3 D# `$ e; H$ K% o
杏仁粉 20公克 5 Z$ ~7 X2 u1 U6 @! c" t
裝飾： ) M7 z1 G& u' t
融化的巧克力 50公克 + ^# p9 ^+ e- Q' d* p, }& R- c
杏仁角 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o# |8 u* P7 S
【做 法】
( d) q8 d3 K2 U; g% ]3 K# k1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.76/ t% |3 V( O, w% L" r3 E7 M1 t
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T! Q) M( @0 J% ~2 M; f& R& o8 a# c
' R0 `2 I' t% e w: U% o4 T* U- i1 }3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。 |
發表於 2007-10-20 02:30 PM
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