材料
, n; X4 [: m6 R+ i* K5.39.217.76 2粒瑤柱 10隻蝦米
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2杯米 2杯清水 4 O1 V) a8 Q) S5 j1 f& N- T
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( b% r4 V0 a& }* f6 ^* P" S公仔箱論壇調味料
. r) I% @, S6 Z9 ]3 _ 少許鹽 少許胡椒粉 8 b9 L3 Q! E9 s* g9 s0 i
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1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件. 公仔箱論壇6 U! \% ~" J. s. X) a
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 公仔箱論壇8 q( U& k, w3 ]% i( H6 E
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用 公仔箱論壇8 |, Z# v/ K+ Z# a- _
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成. |
發表於 2007-10-20 02:16 PM
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