材料
z6 M- H0 @1 s* e2 K! U 2粒瑤柱 10隻蝦米 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 ]% B5 ~, ?& D: K/ H' F
1隻吊片 4隻冬菇 : D& i! b/ A0 L7 T0 l' T
2杯米 2杯清水 5.39.217.76% Y7 i5 b* o) P! k( p" B# z, e4 w2 k) l
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調味料 5.39.217.76: ` V2 r \+ u) ~! ]8 J
少許鹽 少許胡椒粉 ' |$ H* g% R4 C# p" n% w; W
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做法
8 l4 l8 E" j0 J# x* f) Z& q& ~7 s/ l( ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件. ; \* k8 a2 z6 m
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲
0 C+ ^( }+ ]% f) {4 m3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用
6 G$ W! U% `) |$ @7 S& h+ a+ C5 {4 I4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成. |
發表於 2007-10-20 02:16 PM
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