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[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 K  g6 K  ~) p5 p8 ?( Y
熟雞肉  50公克 , G! K# ~$ N( b& [8 n( f/ \5 O) y
紅蘿蔔  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 f+ F% ]( C
西芹  1根
* a, {( m5 R" T- L! g& m, `公仔箱論壇磨菇  4粒 公仔箱論壇& Z# I. x& Y4 C8 C; P
鮮奶  150㏄ % i4 a/ k) o: y2 R* P4 B, P" K7 p: u
奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 @, |8 f. Y+ l  T  V
酥皮  1張
" x0 W' f7 m' y. }. P. Ltvb now,tvbnow,bttvb白湯  1000㏄
( k4 c7 p; I5 `7 Q+ b6 o$ v& c0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  少許 ( E0 u" q  Q0 q' h
【調味料】
3 r) O; O4 d8 {# |: a+ }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 $ @! q: h' n6 D; C8 g% N6 G
鹽  1/2茶匙
. W" m/ f' k! d; q0 e4 Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! Z+ u7 s$ c- j- e1 R% d) w公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒;紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨,切成小丁粒後放入滾水中燙熟,撈出備用。
1 O! K8 A( ~' E) j5.39.217.762.蘑菇洗淨後切片備用。
5 K" T( c9 e" I  y/ X5.39.217.763.將奶油放入鍋中燒融,加入蘑菇以小火炒約2分鐘,加入麵粉續炒至顏色變為深褐色,徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 3 Z% ^$ z( V5 e# o; _0 r4 [1 P+ V( A
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻,續加入鮮奶以小火煮勻,盛入烤碗中。 5.39.217.76% S7 s$ S5 Q; ]- a, ^8 I9 k6 V& L
5.當作法4降溫至不燙手後,蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液,移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。
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