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材 料
$ g1 J6 [3 j [+ Y/ r/ M挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 0 e9 ?$ B" ?. \" H
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香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許公仔箱論壇1 F6 \& v4 i' C
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做 法2 M% e! ?) x9 I/ G# o+ y# F
1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。 & {7 s, t$ E- c$ \- }6 a* H3 K% P( d. A
2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。
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[ 本帖最後由 zactlion1899 於 2007-10-20 01:50 PM 編輯 ] |
發表於 2007-10-20 01:46 PM
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