| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb9 A. K7 V4 G" B
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
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薑 4片
2 {) ?" x$ i+ mtvb now,tvbnow,bttvb 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 Z$ B k$ d! G
乾 6粒
- V1 }' ~: ~0 m Z* k4 o0 P6 G" O5.39.217.76清水 2碗
5 C z% R$ n7 \- f老抽 1/2碗
, Q6 ]- p: t0 H" m2 s/ ]$ P生抽 1/3碗5.39.217.76; i( r2 |2 r6 Y6 G
花椒、八角 適量
' T9 T/ z( P F6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷5.39.217.76& f0 l' O/ c0 m5 |. [1 O
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
7 U$ U* W1 A' t+ C公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
) q# X% |% N: s" B( D5.39.217.763. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇. J, H& u( Z4 x4 T- m+ B
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。$ y& [, v! Z- u1 S6 r3 P4 C( I' m2 C
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
) T4 f$ R5 K# e' b% ?- j- n9 q4 O2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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