[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- i+ \|$ a* ], o7 X0 W

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克
薑 4片公仔箱論壇# t4 R& b/ b5 I
 1棵5.39.217.76! v# M( Z3 l: `, Y2 d/ M, V  Y
乾 6粒
清水 2碗5.39.217.76! d! [. {' S  ~
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb* k0 }9 o% b: i  w9 V
生抽 1/3碗
花椒、八角適量" A7 S; X3 H( U4 D' Q/ @
繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 a$ M6 D3 Z# b

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) {* C+ e G! a
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 b ?$ B2 F; R% q/ P5 |$ }
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.76+ @* R0 l0 M7 O! E# f
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5 o9 g, p2 s+ i6 M7 i# H) Y
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。