| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb+ R# o, E) e. h2 v
冰糖 80克
3 E4 z0 u- V$ ]" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片
6 Q8 T+ I: C. \' Y/ |公仔箱論壇 1棵
: u9 \1 n. Q8 J5.39.217.76乾 6粒
1 M; e( i; C7 U7 b+ d) Gtvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb, Y: r1 j9 E7 N+ \ I w
老抽 1/2碗5.39.217.76 u4 M) ^# F# L/ Y8 p) c) T( X
生抽 1/3碗
6 V5 x9 X% }( H5 |" A( c" X3 D花椒、八角 適量4 {# v( P1 I( Z5 k1 Q
繩 1卷
. o3 N% O1 `2 O公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
- S1 r. s% a& A( c7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
6 k0 S5 o0 ~3 `5 h+ H& m3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4 r# Y6 x* L% q! J' r) U9 y4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇; F3 K( Z& D8 S1 M+ E% b6 \. `2 g
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。2 E# u/ X% V$ L2 _8 _9 g2 [* I
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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