| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
9 x7 r5 L% j* {3 R冰糖 80克5.39.217.76/ O; U3 i8 f" m3 o& `* A" R/ x
薑 4片公仔箱論壇0 m3 T( b; K0 W5 ?7 m
1棵
) T" B/ z" T# ?$ P1 \; I6 W0 `乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# M; L& {4 u$ c( \4 _
清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 Y1 Y' Y0 Y3 I
老抽 1/2碗
9 h) Y C9 N5 {3 [2 ]生抽 1/3碗
9 d7 j/ Z* t* ^9 o; A: N) `* \花椒、八角 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 ~) i+ V* U
繩 1卷+ n9 }5 x) H \/ q
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( `0 p. J; a
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
6 C' [0 Y ~. B7 ^$ c: e7 F3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇, Q! [8 r1 E0 Q6 G+ G7 }
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
% P) k, h; M- a- c, Z6 E; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb; z# o0 k) e9 s$ X" H+ D
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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