| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb5 O. C3 y& s7 l3 ^
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
5 p0 j, o% l6 U# V. h% |' G" itvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 i' W- P, ?2 N A c9 ^
薑 4片8 c" q0 H" T$ q* y) L. d) h. N* {
1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) v* \ m7 o6 j6 J5 W8 f. P
乾 6粒; N) ]1 D% _' N& \
清水 2碗
3 P" M* s5 {1 O" J: }+ _4 Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2碗
2 T/ d |7 k! n( ?( m% i* D5.39.217.76生抽 1/3碗+ {7 Y# @) {4 Z9 n$ L5 r
花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb. f6 A" v, B" c9 c
繩 1卷
, y; M+ V) R! B! }8 F3 A# C: ^2 k: Y5.39.217.76 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb1 T i# p# X1 q# S- a3 W9 f
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
: E9 B. L7 I4 O! h# X( ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。9 G" w& e; _7 g
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
0 V+ |% X1 ]: z, T7 Z | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
8 H+ s# [2 ?9 |3 s# R( L公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ N- ~% d( w6 L" d4 h0 W! _: o" [
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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