[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		tvb now,tvbnow,bttvb. [ L. h: Y) \|( _) @" Q

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克5.39.217.76- W I/ o5 l+ ~, E0 }4 q8 H
薑 4片5.39.217.762 Q# p* L: Y7 q6 H- |3 Z: ]- v
 1棵
乾 6粒
清水 2碗
老抽 1/2碗
生抽 1/3碗
花椒、八角適量公仔箱論壇4 ^! Y% J; u& p9 Y9 q p( i
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb! y3 X. B4 M. C; g6 q' `. h
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: P) n2 D4 A5 s
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。