| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇' O# ] t9 l$ O, K( k5 E
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 b& ^3 R3 ? j2 N" a* X. T+ e
冰糖 80克
, r3 o+ D0 y$ d: B8 F% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片" j* ]+ f; k8 y; K
1棵
, R7 l3 F" W0 i5 Z3 s公仔箱論壇乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 {2 v- N1 j* P, W/ x- a
清水 2碗
0 f% S8 h8 J7 _# q- D- k, p公仔箱論壇老抽 1/2碗
! q1 Z2 N3 [* A r: i2 S% a0 ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3碗公仔箱論壇3 S+ t. x* T0 j' e9 v4 n
花椒、八角 適量
' L+ n, S+ n( J6 o繩 1卷
- U& X) p. R+ H) x' R | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
+ _& F; w8 O! R, X2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇4 W F8 Q/ R- S6 p3 v: h' M! j F0 T
3. 加入冰糖、清水，煮滾。3 K r X- }0 R# R# }2 E- k
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
r. _. x- y; p% c5.39.217.76 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
8 z- F0 K+ g" B2 T a4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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