紅燜元蹄(橫財就手) | | tvb now,tvbnow,bttvb. [ L. h: Y) |( _) @" Q
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| | 材料 | 元蹄 1斤半
8 }5 N/ M2 X% a5.39.217.76冰糖 80克5.39.217.76- W I/ o5 l+ ~, E0 }4 q8 H
薑 4片5.39.217.762 Q# p* L: Y7 q6 H- |3 Z: ]- v
1棵
3 O3 E" q2 c/ r. O/ ]公仔箱論壇乾 6粒
- W) c, t' [. C" T$ O+ i2 `$ ]5.39.217.76清水 2碗
1 @$ h; D8 o. D: X老抽 1/2碗
- {8 b$ [- U4 G( R7 g公仔箱論壇生抽 1/3碗
0 A1 q% i# E8 }) O花椒、八角 適量公仔箱論壇4 ^! Y% J; u& p9 Y9 q p( i
繩 1卷
: E& |8 r, X$ w; a4 d5.39.217.76 | 製法 | 1. 元蹄出水,再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb! y3 X. B4 M. C; g6 q' `. h
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
0 b* N" ^; H. C+ b A3. 加入冰糖、清水,煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: P) n2 D4 A5 s
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾,轉慢火煲3小時至入味,即成。
: E. ?7 Y$ k! ^- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄,可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
! [0 k2 C" ~1 U% Y" E, v5.39.217.762. 隔晚煮好放入雪櫃,翌日才吃,元蹄更加入味。
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