[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）		/ Z* I2 l$ B3 `# o; t/ `% ^5.39.217.76

材料

元蹄 1斤半
冰糖 80克
薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' ]% @( p' ]& S* V+ G
 1棵
乾 6粒
清水 2碗
老抽 1/2碗
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# m( A; k0 S( ^' h, z
花椒、八角適量公仔箱論壇( L& _7 I. Q* y3 {+ Y' d2 @
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇% ~$ R7 ^, I! T5 F: l0 C" }
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。& H; J6 ]. N3 J. o2 L, L" t
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# y5 d. W) P# Y! S5 A' v/ Y

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇, ^! G5 R: V* A4 k8 X
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。