| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 2 ~0 [* C& ~% r1 _
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 T* q- U6 x& z* e3 |
冰糖 80克
8 c- d. c+ C, s; j, |! _6 U公仔箱論壇薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 Y" F- m! u# c
1棵' T: M+ v8 z( f( I. D. a
乾 6粒
2 X# x- [3 ]8 n8 ]& _5 U1 l/ E清水 2碗
. _3 N# c& s5 J! E7 ^4 ^老抽 1/2碗
' L" s \5 v" t0 z- u+ r4 ^3 T! B生抽 1/3碗; S2 s( S- V2 [
花椒、八角 適量
3 Y" i- s! d7 T9 M/ N" a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷3 n* D, j7 y/ ~- d% M q2 o/ P
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。5.39.217.76" \3 M2 G* G& {0 v; K( o
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。5.39.217.765 J# U; a2 N# |) ~' G# z( A
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
7 ^0 F9 T6 d z7 ]! y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
. V8 f; f; K& |$ l, l | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.76% B. n6 o' J5 W; L2 J6 d6 O
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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