| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.76" [, M0 r4 E( z( ?; d
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
" r2 X' R8 E, y( y: I3 S% B5 {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb( [+ U( L1 M) I
薑 4片
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' L( h: W7 m" w& `2 _4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒
d' b2 L8 x3 E6 g; A清水 2碗
5 Q( F2 I* c3 z7 M( Y5.39.217.76老抽 1/2碗
' Q/ f2 g) S5 t. H- N4 J- ]生抽 1/3碗) W: I! t/ U5 K" I" }9 Y6 ^
花椒、八角 適量
H+ o: k) E s6 m" ?- Q9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷4 a8 `5 U: t+ S1 Z, z
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
E# q) v. ~& {8 ?) W* E2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 | O; Y7 N4 N: P9 W
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
: ?+ {0 n, q$ R& ^; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.76( ^# U, s8 M$ T, t+ d/ Q; Q4 Z
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
1 ]: R' z* q) U+ E% }9 C公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇/ ~6 C" T! |3 p; F- A7 u
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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