[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

紅燜元蹄（橫財就手）

材料

元蹄 1斤半6 y0 D3 \' A' J* L1 i
冰糖 80克
薑 4片5.39.217.76 }" i, n! r6 Z9 ?
 1棵
乾 6粒 g* R h$ M. Q8 H% `. ~: {
清水 2碗
老抽 1/2碗
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 D5 e, x8 @$ K6 C/ \0 {
花椒、八角適量
繩 1卷

製法

1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ D$ W7 D: c
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 h V e' g, |% o! i5 m

備註

1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。