| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
( D1 a1 V; {. _8 P0 {tvb now,tvbnow,bttvb | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
! f5 _% `6 R9 t3 K; L1 E$ D冰糖 80克
! P$ R% C" Z0 y7 N) L5.39.217.76薑 4片
9 ?" P0 h, T3 u; M/ V5.39.217.76 1棵* Y0 m. q, p$ I* ~% E; [3 g1 @
乾 6粒
" v7 T+ T& ]/ t0 h$ w. U清水 2碗
8 ?$ Q5 x- o& z$ O# [5.39.217.76老抽 1/2碗
! {: u" _, |' |, m公仔箱論壇生抽 1/3碗
; h: P4 `: {$ Q; P8 g8 T z3 Htvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角 適量5.39.217.76. r- ~" v. v1 g/ o2 ?. f' X
繩 1卷
1 @6 p) [% a* ?+ _! B5 p/ ^$ N* _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
% h2 Z, x3 ]% l* f5 C公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
B. k4 v4 Q7 B9 p: o5.39.217.763. 加入冰糖、清水，煮滾。
. X/ H5 K' u! N5.39.217.764. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇3 I5 ~ K7 y) A& T3 p
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb: ^( e( p; z; L8 T5 y
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 c5 q* s' ]2 H) X g& W( r$ i
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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