材料5.39.217.76+ e6 }3 M- x: ` q9 B+ h( e
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
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1 p' K6 _* a" m0 {* E) W4 ^做法5 f( _( C% b7 F* u
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. r& N5 _+ q I1 C
' {8 N7 ^: C" M4 }- c: ]9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。tvb now,tvbnow,bttvb& H4 `) H! H: }
; O3 \" m& w4 l5.39.217.763.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。5.39.217.76& S6 ]5 L! L6 V( Q
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4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。公仔箱論壇5 K/ j2 k/ J9 W* f2 W+ |/ b
5 N) Q0 _ s7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。( c, I0 d8 A" K; L
: Y. A! ?4 S8 c! P' v$ h% F公仔箱論壇6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
6 {/ n9 D* w% a6 Y, V% H5.39.217.76公仔箱論壇: U- [& I% W1 N$ Z8 t/ F
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豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
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發表於 2011-11-15 05:50 AM
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