材料
: l' V9 S/ M) l7 e o/ ]鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
$ z2 {4 x1 `8 U# _' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
) y1 A8 q: n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量! {$ I) k( O, E# M6 U1 i8 B
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# D6 J/ G3 m+ h+ T做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) D1 \6 {6 E: Y$ d; s2 Q6 I9 N
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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9 I( v6 y7 h4 g/ k% ztvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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: P- @4 x2 ^+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇/ M0 H7 l5 _5 N6 {2 O$ g6 c3 m* ]4 b
- g$ F9 X. O3 a: T; O/ t) `* e; w& ltvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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( Y2 v3 \) ]2 ^0 C1 V" b) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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1 a/ {9 s& [/ K, `6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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