材料/ S/ l2 K. p; r( t! W' Z/ }6 E
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb% I+ P5 L; s1 ]
( C9 n0 I x( g4 h1 {3 V: O" Q5.39.217.76無花果啫喱公仔箱論壇- q% p3 x, z3 i4 y0 E6 t% x
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片# @( f, S+ S6 G3 ?
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其他
: j1 ~% b' W- `1 ]! Y多士（切細片） 2片、海鹽適量, y. ]* n: `7 z* v5 H% X$ j
9 z% Y, K/ s( }& ]& S* Y2 n9 W9 ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F9 y" ?. {9 g8 |1 d ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
& A3 s1 ]0 T' z6 etvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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- F+ _: F+ ^" U6 M* y# h) T5.39.217.762.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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0 B0 j4 b8 F) x3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。5.39.217.767 p6 g6 K! f+ C6 ^* S* q
) [! i- f5 v2 ~' w# q* ], K4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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% Z0 V; n) J. U) G6 E公仔箱論壇6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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