材料
9 J6 C' s1 }$ W) T1 s* ], ^3 J5.39.217.76鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb) c8 M9 @2 ]) U! P7 w
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無花果啫喱
8 z1 {5 D9 `+ P7 a( ^! o/ O* Z+ A5.39.217.76新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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7 d3 w5 j( O \! @( }7 P t0 k/ t, Otvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量 n4 q- L% P, U5 g+ l( g0 I6 J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ O" v1 ]6 i& M5 _" R- k2 P- R3 f, q
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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, @7 o, w( k2 v2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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8 Q) v- B# v. R% O* Y& E v& B5.39.217.763.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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& Q- _3 ]# o/ W0 R7 k5.39.217.765.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。6 o* k E3 z1 M3 e
4 T5 B& O; N+ a7 q# V2 d( s5.39.217.766.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 l* n( V5 D5 \( X3 b A8 t& X+ Y# B
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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