材料
& \0 L8 t8 C' {! i4 J公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量. X4 G9 t. ~% ?# }# o; C# I
5.39.217.76/ O7 c9 T' n3 C c: c0 [+ a4 a7 D: R
無花果啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 C# ]; d/ f
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片公仔箱論壇& ^! K( M1 I& W& w( ^( s$ O1 K Q
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
: w3 w; W( @& E' \: a' ?* ?公仔箱論壇1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。$ V% C$ D4 W& O, ^, t+ ?5 x
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。# [5 m+ Z0 B3 B2 Y0 E
9 s* C0 ` K' @5 G: E/ q公仔箱論壇3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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: {- r0 i* D1 }5.39.217.764.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。$ V5 g) w" U" v F. Z
' w+ d9 c! }& O8 Y0 y5 f9 G' e% l7 D5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。$ u7 E. D) E# e- p
" M' n0 k0 w) u6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 2 y$ s* ]; a/ C. o1 L
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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