材料
1 ~) m& ?$ e) c# J" {鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i* J+ @( r3 V$ X6 F$ @# z) G% w+ j
$ o' ], _+ S& r: s- a) k無花果啫喱
; d, e; D4 l7 g! S$ R$ H/ S# ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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! c3 \0 Q4 U/ w: G9 Z7 P0 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法5 B' c( X1 S* s' ?! \1 t5 `$ c6 E3 b
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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7 ? s I% I& P2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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2 E z% B w9 I! M% }8 r5.39.217.765.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。+ Q) f1 B" X2 K1 Y
3 E# L G( i" i. J5 r( O: Y* K6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 公仔箱論壇; V1 }, u. B* {0 R5 z! I9 k# z
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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