材料
' j0 {0 v& G7 v' X2 @4 f% ~tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
3 g! G3 \. v+ s; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C; K6 H" A) K1 {1 _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無花果啫喱" W# m* V+ x' Z9 b$ h4 U
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb& g0 j5 S! }: P) p2 v
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其他tvb now,tvbnow,bttvb: I# _2 A# t6 H" ^
多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' Z) a! I3 \; R3 {$ c5 k# Y& q
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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. S! h9 J7 r0 @; q" A9 j2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。6 z4 T* E4 e" p8 n
& H+ J( K1 f* J$ S, H3 Q' j3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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& ~7 F2 h) d' S( b; ]5 F. `tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。+ n ^$ z9 W1 }) V3 @/ c: `
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。5.39.217.763 j+ N0 n/ w) ?: ^% |7 Y- j
( r0 V) }2 ^, Q* |2 F4 @( }- l( v5 ktvb now,tvbnow,bttvb6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 5.39.217.76) O3 ?( Q/ ]" a1 s& v' L
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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