材料tvb now,tvbnow,bttvb0 G: j) \6 q$ C2 c& r" a
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
( L4 d& Y7 P b% c$ o. P4 `, q' Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
( W8 n( v; b# w2 _# J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
: U* H# } Z' @% M6 f公仔箱論壇1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。公仔箱論壇6 T/ V. J! N- v! e
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。公仔箱論壇0 \9 I1 P) v* b. i: K
2 `9 a# F# p' U/ {6 }5.39.217.763.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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& E" [7 v% |5 s$ s! g: a% A. C' W4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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9 F6 C) [0 ` y4 n# [5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。5.39.217.76; n$ q: E/ w2 F5 l/ Y
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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