材料
9 B% Y5 d/ N4 p, `公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量$ n! H. X1 A2 o1 j
/ @& }0 c, n: u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無花果啫喱
& j D, x4 R7 F7 l3 w1 W; c5 T K新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.767 Z8 E7 S% |- ~3 J1 A- {% |# T
/ r) L4 {' x- h2 `0 o' { _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他5 p2 { F" u3 O9 ^9 T9 p1 ~( c2 r+ T" h
多士（切細片） 2片、海鹽適量
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1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。9 b9 U7 z1 T6 V8 `" B; `9 k
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; z, Z# e! P7 U5 ]% L
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 [- f7 L! l) t$ j3 _4 o7 _' k
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 $ ~* f. E. c- V: Z) k2 H3 M) p
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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