材料& Y6 X1 n {- L' H% n( C
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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( I, e b3 J1 A$ k& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無花果啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; y ^1 b; j
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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* \* m( K; N3 Q. @' O& Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
. a2 H8 I# P: @9 K- h. ^1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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M; y# X% Z/ Q. t( y: }5.39.217.762.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5.39.217.76% ]6 C9 B9 g/ L! G5 ~8 t. j
1 E3 c% S# y" J' @+ n0 Y2 ?3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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: g; Y u0 i) g W: [0 s- U公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。5.39.217.760 ^ w7 P/ H0 I: E/ m# ]
1 m4 Q' e! F m1 N$ G d7 C, l6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 8 s6 y+ z% {: L" L F+ N
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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