| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
6 v7 D; [+ V! ^1 [/ P. c公仔箱論壇滷水汁4杯
' ^) {. |0 ] g* |1 S ~5.39.217.76餐紙1張公仔箱論壇4 M8 s4 v: s: a
桂花2湯匙
" [, S) N* v4 r公仔箱論壇紅茶葉38克
) x9 Z) y& B& j% u& E' Etvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克
6 n# ?7 j. m/ U: m% h: {8 j公仔箱論壇 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。5.39.217.767 Q8 ?/ b8 [- [4 u
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。5.39.217.76 \- m9 }0 F0 f
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
& N& Q, _4 d) f C# J7 K# P8 q4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
1 y; t. l( [/ X5 H: Q# r8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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