| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
0 T) L& g& Z1 f1 F" I( O5 P0 b7 S5.39.217.76滷水汁4杯
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桂花2湯匙5.39.217.76) P$ I; h+ C8 A7 |1 n+ k9 Q
紅茶葉38克
2 Y) r$ {& _4 m j# f; m" |/ h公仔箱論壇黃砂糖75克
/ z" N- {" ]9 G5 s* E+ z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
- l& }+ @- q% Z, G) R- H* p6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
5 B2 A4 s' _& K- k7 l9 i( Y5.39.217.763.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
Y) r, ]1 G0 d: v# u# Etvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。( w2 A9 q+ @8 @% g! f' w
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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