| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
0 e8 E9 I8 t% q- g& i滷水汁4杯
/ o3 `% Y; N0 I y! u. T' C+ v* Jtvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張
" R" N& i2 q) N- }% n$ L7 O8 T桂花2湯匙
3 \5 N2 q; O' j公仔箱論壇紅茶葉38克5 N7 ~* T* o: ~7 f" [; [+ X
黃砂糖75克
' b( }& U% d& ~ U$ _ | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。! ~5 H! c- X/ ^( Q; u' Z1 S
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
3 `/ F$ y2 c) v9 P' \' ~3 i5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb* n* S7 j' }9 p: q
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。公仔箱論壇. f+ W# @8 J. m/ ^
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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