| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻' O) N5 s: I" V9 f7 E9 f4 Q
滷水汁4杯
% y# |( C, `7 |* x2 p2 T5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張
4 F6 o5 k0 E8 F8 W3 g! T3 }0 k* n5.39.217.76桂花2湯匙
* ] k G& Z$ t7 m( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克
5 Q6 w2 C1 H0 D2 I$ F6 V黃砂糖75克
* [" R5 \- V2 q8 H$ H公仔箱論壇 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
% X! {. F5 x5 B+ mtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
8 l8 x2 G7 P: i5 S# \/ J, d; ftvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
" B1 b3 \+ P7 I x& _! O4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。公仔箱論壇( s1 s9 m+ _/ I/ n: G! F5 `# X1 T! U
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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