| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
. j; V2 w" V* l: K& Y" I滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb) o5 w8 T/ T: W, i
餐紙1張
) Z: \6 [& O% u% ? `公仔箱論壇桂花2湯匙5.39.217.76. O/ I* a9 r& A: u
紅茶葉38克
J1 c2 y& P* T" z L3 |* Xtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb% F* o" `; R" u& O0 a m7 Q
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
# L" p1 d$ `% a6 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
* _3 q: H; D. G& h p3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 r v. d; x. N
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# X5 \+ j( h4 H" q
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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