| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻5.39.217.767 t1 Q3 ]) ^, t6 j5 {, p
滷水汁4杯5.39.217.761 Q6 w8 r E" l9 U5 M9 S5 M+ F
餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb) J, ~$ A8 \ v$ _) X7 h
桂花2湯匙+ [& L5 o( h: m1 P
紅茶葉38克
5 }; L/ [0 M6 L公仔箱論壇黃砂糖75克( v0 {, ?; ]: U8 ^8 H6 o6 v
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
* l% [9 Y4 m% Y& n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。3 e4 y9 F* C; H! q
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
( [, L1 C9 `3 |% P% z, s+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 ^% P$ n7 I7 @1 k/ z; L
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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