| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻/ k- g1 O5 g. E& W' r
滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ N- A' ?0 f: z: E5 _
餐紙1張公仔箱論壇$ S5 F9 `2 d/ x% o. e6 f2 x! u" \3 T
桂花2湯匙5.39.217.76" c3 e9 b, j) z" d, I
紅茶葉38克
* D7 V, y7 L6 p4 ^: q9 j0 K公仔箱論壇黃砂糖75克
1 f( b$ {3 g$ l | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。+ q- e7 u5 S/ ^( M
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。' z+ M- H( z0 n) y( u4 f
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
# m# U; a! ]& A2 ~; R }% g4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。公仔箱論壇, d( y0 }/ ^0 t6 b9 C- \
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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