| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
" I+ }- F0 A, \3 B, q公仔箱論壇滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; o6 x: j' O b! R
餐紙1張
( s" n# g- E5 S8 x( J% @9 J桂花2湯匙
6 U1 ?' r6 N2 N5 r& L& z$ {5.39.217.76紅茶葉38克" O+ Q% M. G4 O' S
黃砂糖75克
; ~5 G% F' {, D8 H4 O& L) v | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 R" H) \4 g) a. c9 u z/ Q; q+ n( }
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
/ I# b4 j2 L% K/ d0 c3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
- k2 O6 Q5 k- M2 ? U" V4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( u0 N: r# `( W9 s" U
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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