| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
. V X* N8 y0 D* d& @9 B: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯
8 E& m5 B, p9 i+ V5 o- h* G2 i餐紙1張公仔箱論壇& E) B2 K$ T* P% u' G
桂花2湯匙5.39.217.763 k" W( S- a# l6 }! A% e7 F
紅茶葉38克公仔箱論壇6 |; K5 N( A$ k+ O- r& K2 F1 C4 t
黃砂糖75克
, A' X; ]5 ~/ N/ H. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇; k# [! j# J; k, g [
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。5.39.217.76. m, ]* I0 B8 I! y5 N
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u' Z- F6 D+ ~+ i6 x- L; U3 x/ z
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。公仔箱論壇+ s" d* ?6 E0 n9 a
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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