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【材 料】5.39.217.767 k5 O+ _; n3 V; H: H
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& q- O+ t! C* ]5.39.217.76牛肋條 600公克
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紅蘿蔔 1條公仔箱論壇" W" F0 I$ G! E; C' r
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薑片 3片$ F2 _1 T- ^7 z! R
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蔥 2支
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/ t% ?) T0 N& p) Q5.39.217.76太白粉水 適量
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【調 味 料】
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: a5 |' y5 p- W9 i2 I; d4 x辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙5.39.217.76% L, |6 D% R* A- f
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* P3 G6 M+ o4 w" A公仔箱論壇蕃茄醬 1大匙 x% x) ^, Y- G+ b/ r' b+ R- ]
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1 }6 F. Z: M" itvb now,tvbnow,bttvb酒 1大匙
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醬油 1茶匙0 U: f# D, E7 P1 J# h
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8 O4 V9 B1 Z( [2 M+ r- c% ?公仔箱論壇糖 1茶匙5.39.217.76' g _0 h/ e+ g
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: I. W1 V9 M1 e, `8 [1 J2 P! @" K7 f5.39.217.76【做 法】
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7 S& h2 n5 m+ C4 c1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ a1 H& d! Y, ?8 d7 i
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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W7 [+ B( e* S: N# y5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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