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牛肋條 600公克
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太白粉水 適量9 Z9 u9 P- K) [ J N! k
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甜麵醬 1茶匙5.39.217.76' z' K3 t5 ^9 t
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4 K! ~) A4 w N# C6 }% {$ M1 f蕃茄醬 1大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙1 q2 B2 F) W8 o5 j! k! Z `' g U
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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. Z' F+ b# k) a3 w公仔箱論壇2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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7 \# s3 s7 j) b/ ~* Z/ R4 [3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。; p% u% G+ }, e/ }: X+ b
( C( e5 [0 O5 c' D, z7 O+ s公仔箱論壇4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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, ~* {* Z5 g" s$ O" q' L4 X9 z5.39.217.765.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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