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[中式食譜] 獅子頭粉絲煲


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, J: A# G) Z) E  Rtvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
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豬絞肉 600公克$ Z8 u$ @- G# i# i# V% e
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荸薺 100公克5.39.217.76# l" e. k3 A8 p, n# P3 x! @/ y& n. T
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大白菜 1/4顆公仔箱論壇% k- i% A3 |. }% H

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八角 1顆
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薑片 3片
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蒜苗 1支
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雞粉 適量
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醬油 2小匙) V2 e9 \0 g5 d2 @

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薑末 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% u1 o- r- O+ S4 I! `

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香油 1小匙
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4 {, Z( o4 L1 T: \! N# m【做  法】
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1.洋蔥切碎;蒜苗切段;荸薺放在塑膠袋內拍碎);寬粉絲剪段泡水;大白菜洗淨切段,備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽,以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。4 v5 S4 m. c( Z# M6 Z
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻,再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。5.39.217.769 A* s; t% V' f/ W9 W5 f

* B/ B, f9 N2 c& S4 L! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手沾太白粉,將作法3的肉漿上下拍打,整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋,油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子,炸至八分熟,撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T: v. ^9 n0 ~3 g' B5 u

- v8 |$ Z9 ?$ l7 s6 Y1 J7 P0 Otvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋,底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段,再放上作法5的獅子頭,加約八分滿的水煮至沸騰。
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4 l4 N0 |7 }  \; p4 H# L7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後,再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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