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* c; X! e* d) |; D0 T& b9 `豬絞肉 600公克
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# c7 ?4 }7 ?9 e+ D; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {7 b$ D& c5 \2 d
洋蔥 1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 w3 A3 U, p
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8 F" d! ` \8 d9 x! H' ?1 u' [: f$ ?荸薺 100公克
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) i4 B8 [5 e4 ]: n/ c4 v大白菜 1/4顆
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7 T& E1 v l( T) m0 H* e寬粉絲 1把
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八角 1顆
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* |% G8 B0 {, wtvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片5.39.217.760 H% ~$ u2 r6 b5 F
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% L, K6 l) `( H1 D0 v蒜苗 1支
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% e! g$ b. y- M
雞粉 適量公仔箱論壇8 x& r& o6 r" w
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5.39.217.76- g8 t$ z& p/ T/ M4 F- c. ]* _! G
A.鹽 1小匙
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: n8 ~7 g7 Z( f6 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ a& _0 m& A7 O7 K* `
醬油 2小匙! ~1 _0 y$ F% P ^4 y
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙4 Q9 H( l& x0 n- m0 ]
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白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; M5 k6 `7 _- _% Z% B
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糖 1小匙
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酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y: _6 N% K/ f2 v2 c
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水 60cc
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: o5 k! E- q) T1 x. ^5.39.217.76香油 1小匙
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0 g6 x" S/ d0 q. r, M2 v/ _公仔箱論壇B.醬油 1/小匙5.39.217.762 D. s( |& Z" d) r9 m
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太白粉 適量
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【做 法】5.39.217.76" K' e# G5 i0 |1 @
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8 S1 b% A o: ^# c3 v7 h( D2 ` Ftvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇0 [$ C" t4 D" l0 y, h
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。/ p& E& m' B4 F0 b
: _2 a- E3 w# i1 d* G( j4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。2 Z. \- d$ e4 y e) M
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 {1 M8 X: B* ]$ J2 Z
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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