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【材 料】) [( Z, I( \- B8 W
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. p8 `! o- s* w: j7 \& U豬腳 1隻
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/ ?: t, y- o3 c蔥 1支
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薑 2片
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1 o, s1 d9 a+ D: i. y5 X9 C桂皮 1片
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八角 2顆
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9 X5 x( H0 u0 d# O l# g* Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 Q/ n% P& W4 E0 a. \2 Z
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A.糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ k- S! F- |& ~2 B2 }/ u; x
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米酒 1/4杯
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7 ?5 o# Y9 V4 w6 O! Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2杯
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B.味醂 2大匙
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【做 法】
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1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。5.39.217.76$ ?% s8 E) N$ ^2 y j* y O* \
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2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。% k9 n/ M9 e- x: E* p- l
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3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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) I' v$ {9 C+ ]# k, {5.39.217.764.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。
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發表於 2011-11-14 08:59 AM
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