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牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升; {6 v, {" j8 O s* T
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1.牛肋條肉切成丁粒備用。
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4 W; }7 `# q( }' v, A* _/ xtvb now,tvbnow,bttvb2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。* h" J1 p, \1 l3 l# t* B- P( J
+ R5 o6 e/ w: [3 I- j9 _% mtvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。5.39.217.76# x$ T/ m8 L: M% o4 U
: O: p/ g' [5 _) r. n5.39.217.764.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。
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( V% P+ o& r6 v& R, ^tvb now,tvbnow,bttvb爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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發表於 2011-11-14 08:41 PM
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