材料五公仔箱論壇' z+ I7 O6 s# W. i8 M1 w& w0 @
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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* K- H& [2 j+ R8 F: K調味料
/ R# x4 j! z. v; I, P+ {, Q3 Q1 w. g生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗公仔箱論壇3 u. Y K; M, _% g2 T+ ~
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做法
6 z5 ]3 }% t8 W# Q Y- |1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。5.39.217.762 [, M( X O# S7 [" g' J
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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2 [7 J5 p d5 G: D m% e/ c0 W' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ v- N) L$ X5 ^( X0 M( x
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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