材料五7 K" F, b8 C4 @7 \! n" p
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
* Y; T$ W3 W8 M" Y5.39.217.76
( |3 ~8 |3 l# \; u# m! h1 i# X- h5.39.217.76調味料
( g% M9 \5 o5 f; E$ e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗公仔箱論壇9 l! G0 f E- f! _1 V( P" V6 O# {1 B
1 {) X, p8 E, ?/ f! H( ktvb now,tvbnow,bttvb- b: h3 t' V4 k$ N8 y4 h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 @' k6 W8 O; g6 k1 g3 _! a
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
/ B+ _: P$ J4 D# E+ s4 v
; q; R7 b, y. e9 S0 z, F2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
/ W: n i8 i& e6 t3 k1 P" s9 q+ p0 v. @ w
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 i( C b- _ _# a$ v* u
; u3 |9 b' L& Z+ \! Z. n3 r. x4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d {; z( H2 t) y: i1 N
1 g# B) }1 k) W U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 `+ ]5 z; j6 w! i K! \
貼士5.39.217.76) I" c8 e$ v6 I
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb: r/ k" }" q5 s
|
發表於 2011-11-14 06:55 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:39 PM
|