材料五
$ S: V5 V; U- r/ `" P& j. e* }花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' p( w8 M3 P7 E0 V) f- j
5.39.217.76* `/ q* Y3 c1 [1 U/ a$ e9 t/ Q
調味料
* l0 }, q6 S/ p生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 j' G& d6 K0 N% M
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# m! f2 w7 f) C: b做法公仔箱論壇+ {, P* k3 X3 c/ E) @+ t2 N7 d
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
2 L# G: X0 m. K: O; `5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 T. T* S% i8 c
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇1 S; I% O! n2 M2 u
1 ]8 X' m) P: {9 w6 {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。/ p/ S6 p3 M/ l
8 H# Q$ I1 B( c8 f5.39.217.764.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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貼士
2 l' j. o( f$ m+ u5 e5.39.217.76燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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