材料五
2 p' T5 y- H8 }( q* D5 \. f7 D' D5.39.217.76花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料5.39.217.76. M9 K& k' Y! ?% b' ]. q1 i
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 r6 p7 x( m m% I
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做法
5 v* o% P9 H+ dtvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ Z' y' t9 E* W5 i+ P5 v
" m' ~5 V! E; {7 T2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.76& A0 h" l1 z) p# M% ^
8 ]2 H0 d* K9 p) ~ o6 y3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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" |% o3 s. d `, H- A公仔箱論壇4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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! y" k! w& X; ~/ R' B5.39.217.76燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 Y* L d5 ^9 [, w k
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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