材料五
: C5 Z& {% f* `% T! ?公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯7 p( w- u: {$ y+ s" L+ e z
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調味料
, V! x4 c6 b8 L/ N' ?9 y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗公仔箱論壇2 k& K- Z- c, E- z q- h6 {
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9 `9 F; ?1 i+ Z( N; _5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ F- k' T9 o! p5 C1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。; x, K# M2 A5 O, [& w1 U, c
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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+ e2 n( v I) R& ?. j/ Y. G# [5.39.217.764.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 公仔箱論壇, r/ t6 y) A& o9 k: p' R$ ^
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貼士
R5 E5 O5 X; F( B燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb# Z A3 n4 j: u d0 u
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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