材料五+ P3 w3 _+ D8 D
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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+ a) o. o# a, v/ f8 x+ \5.39.217.76調味料
+ B! e, B- N3 [, A) H& G5.39.217.76生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* D* t. j; j
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1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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& D/ S k0 a0 |, |$ O2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。% u+ e! h3 ~: l0 h: @
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 1 Y$ ^' B0 \0 y, S9 n5 v$ E
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6 H; B* z0 E4 _) b7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。公仔箱論壇( t* c, { V# Q/ N3 l/ c/ g% G
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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