材料五
; j' Y3 C2 o/ f% c% L5.39.217.76花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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# c- p; z# {+ A8 ~調味料
: \- r1 M7 @: Y2 J' atvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. c# U: Q" e- B5 \
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做法公仔箱論壇" _' G- W. K$ j4 m
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 c$ F( F! e& G
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 Z5 N1 \' d" i- v# N: A
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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, ?2 t7 Q" [& L4 L# q7 p燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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