材料五% S. @( {/ _$ [! q5 n" K w) B
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料& t5 i ]* ?" Y$ @! P2 b+ y: l
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" _6 O# G/ R4 M& }* X+ D1 c
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5 `- R0 b$ y8 P1 e9 D3 A5 Z6 s+ |公仔箱論壇做法
7 |2 n9 M3 ]6 ]$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。5 p0 ?9 V% D3 f C" r1 M8 E/ c
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.76, j$ H5 z6 a! T+ z+ g$ v3 f
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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0 ~9 M6 S' G& n |4 O* ]tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" v2 u' n. ~3 V/ P" j5 v: K( H
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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