材料五
6 b( j1 u7 H# Y8 b花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
4 q8 O( c& o5 W; X* q: D: A2 {: L2 u
9 B4 v3 {# g4 t0 v) [9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料$ {3 ]) @- y( `: x+ o3 C9 `$ i1 L
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
% w" c B: n7 a1 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ [ {% P i5 {8 ~
5 |: O2 t) l6 H* }1 P% C做法公仔箱論壇( p1 a) x: W9 E) h) D7 K
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。5.39.217.76) V# c2 h+ `+ ]' c: l
Y% R7 Y5 h3 a/ u R# E& F公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
2 Y* X% ^% [9 y$ I8 o$ [, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H2 q5 W5 _4 M& L3 P3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
' s3 I+ X& H. m& s+ s4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& |# _8 D3 A- q4 ], _. A2 x& m
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
* O) x( R, m6 \$ Y* v5 U5.39.217.764 S( N: Q4 g, c, E4 m
5.39.217.768 k6 ^- H3 `! A" q- z+ s
貼士tvb now,tvbnow,bttvb" v( n% p! a- Q- x
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。7 @: u% [$ Q5 _- Y0 |
|
發表於 2011-11-14 06:55 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:39 PM
|