材料五公仔箱論壇2 g8 x# B, L* |3 ]
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
; n) h! t) p3 x' z7 m' \7 K3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ P9 l5 Y# _- w% y- W% {1 Q
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。* [/ ?) Q$ i5 E& E/ ~- A& o
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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. U* O6 @" t }+ C& ]" o3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。5.39.217.766 q" U( B0 L! |- I% E
( w) p4 B, g6 G9 htvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w( {7 r% S/ G4 Z' y0 Q
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貼士
# V5 ]6 N. k) N3 |' a# a. y, g燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。5.39.217.76% P2 ?* J6 P& M- `* m' q }
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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