材料五
6 t* y! F4 D- f& x花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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2 w+ Z9 q" o9 f+ D: h. Q5.39.217.76做法5.39.217.76& N8 w# t. T4 U8 w
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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/ ^$ F: u, W* x: G! k5 `4 \8 Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {& ?9 a, O' t$ ~1 d' l
* J/ ]. f! ~" ?; Q" f7 H' ?: G1 \4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。) w; k' f C) a. `
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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