材料五5.39.217.768 M' m6 R4 n9 j. D& s
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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3 l' F. Y4 h+ R# Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
. {8 E4 d( c/ r" C; ?6 Z0 [/ Z+ l生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗- b! l' x! X1 s7 _7 e' m# W
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1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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3 @0 x9 g# d& X, A4 J8 k' S8 ]/ \5.39.217.762.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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9 |( {2 T# y2 m( R1 j4 x; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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