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[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

【材 料】公仔箱論壇# E; C& X0 ]- {, @$ j) b
牛肉薄片  200公克
! p  b% N, c$ M5 m. U7 utvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜  2株
, F& ?& B7 P$ i0 \, ~' n1 W/ r' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  適量
+ }5 f: `+ n) X$ P' K$ s/ h( L太白粉  適量
( n+ w  w% E* P* v/ ^: Y1 S( W5.39.217.76沙拉油  少許
3 c! }7 J. s2 X* ]2 [+ o5.39.217.76【醃 料】( {, n. \" s% v5 D
A.鹽  少許- W. z) t( K- z' u9 r! r+ A' S; f' ?0 A
 胡椒  少許
1 c9 [! Q  C) r- d+ K& M+ @" s9 ]B.蝦膏  15公克tvb now,tvbnow,bttvb! I! z3 [9 s6 {$ Q
 熱水  50㏄
# [- A  A" [# s0 H0 m5.39.217.76 糖  5公克公仔箱論壇  M' d0 O- X( f9 ]$ v8 [
【做 法】
6 U- s+ q3 t# t( t6 q5.39.217.761.牛肉薄片切成5公分長段,再撒上薄薄的太白粉,放入大碗中備用。/ \2 ^& {9 a; B1 L

) J4 W% f( F9 M9 `5.39.217.762.芥蘭菜切段後,放入沸水中燙熟,再撈起瀝乾盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b# v+ j+ W' _; g- f2 @: ?
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬,放入作法1的大碗中,用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。公仔箱論壇  Y3 S  ^1 D+ m; [! e0 V
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上,再與少許薑絲、沙拉油拌勻,放入已燒開水的蒸鍋中以?火蒸約20分鐘。
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