胡椒蟹
9 C( ?( s( ^, C% M; Otvb now,tvbnow,bttvb材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。# p: X9 d$ z+ W" t0 l
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
$ u7 x+ Y. {6 Y! v2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
, f' P# ^. R3 J* k% t0 |0 @5 k) c5.39.217.76蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。 |
發表於 2007-10-19 03:30 PM
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