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急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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, }1 ^ K* b9 w* O: n7 o做法
* k& C+ S$ z0 Y% H0 X6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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8 Z0 u4 j! ?/ f; ^5 G2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 h! u2 f& ] a
2 d1 M; x0 [ A3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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! N" R* ~% n) \- ~- S g. i/ V0 h: x( h# r4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb- c2 p9 ~! p& P# C* }/ x
' d8 @4 y( C/ _" |0 I& V5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。4 k( o! Q. [" b6 g
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; y4 `% Y2 H5 C/ ?& d% N) v [5 F貼士
4 q9 w2 H e3 }. k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。) N( Y$ U9 F! e8 ]
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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