材料
; _* M8 B, g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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& E, V8 J6 I& ^( Z( t$ K做法
( [+ A6 _; i" E X" w, n6 e5 E/ g1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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$ `& D8 h3 L4 H! h* q2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。+ g9 @* T" a6 q
8 O2 `( b5 _" u% ^! [5 R5.39.217.763.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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) o2 ~4 v) g/ Y: `& ^4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。+ Y% J( ^% o- t/ S# O& A/ S7 d! a' X4 i
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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. z6 }1 g# h3 M \7 m. R- I. w& E豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。) l6 v1 ~) j4 z& }! {. i2 R
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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