材料
8 F2 s" y' s# Y% S公仔箱論壇急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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做法
. z5 i0 D+ A2 j" U1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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! _; S7 U+ P! U7 V5.39.217.762.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。% W/ B) Q, v' K- @/ o% B# b
9 H% n4 M7 {( f8 V3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。tvb now,tvbnow,bttvb% U, c2 l+ g$ g! W
' T8 p( g* z l: etvb now,tvbnow,bttvb4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb5 V% |4 h' h: Z; W, ~
, f% X' o1 @9 H! h" a, Q. r4 E5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
- t2 h( v) x: Z8 U0 Y: k6 s$ y2 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 u4 _4 T! N9 ^
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。- n# R/ v# g. r5 }; Z o9 k
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發表於 2011-11-12 06:36 AM
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發表於 2011-11-14 08:35 PM
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