材料
& O0 ^) V4 g* \% Y6 z* t5.39.217.76辣椒蟹8 t" r6 w6 ~6 z* x' R- x/ S: Z
蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個
2 ?0 _# Z# ?6 l' P( K" u5.39.217.76
7 l( R+ `7 C( h5 {/ `- q魚頭咖喱
6 z% |, q. M# c( m3 F; }tvb now,tvbnow,bttvb紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個
P( _( ~$ G% `9 o3 ptvb now,tvbnow,bttvb
# P* ]4 I) f' y+ m公仔箱論壇% K& ?8 z+ o F% U4 r+ u
做法5.39.217.76" m4 l7 d/ U5 b6 g
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ ~( H x( s! `! H% G7 d; ~# @
tvb now,tvbnow,bttvb+ H# J! E1 H$ `' p# ]
2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
/ q; T4 n- D1 {
; |3 Y( ?1 t) O2 Atvb now,tvbnow,bttvb3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。- P( M; w' e, \6 y: H
' P- F- N# h H4 P* v* {4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
@# W- Q# P8 d" e* k. N7 Ltvb now,tvbnow,bttvb/ G. p& n% X/ U
5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。
8 e# q. e1 \6 X2 I3 Q
0 n( g0 S* ~& c5 n y6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 9 ]+ a5 T7 S3 P
|
發表於 2011-11-12 06:35 AM
| 