材料- @% N. H: f+ v5 [' i* _
辣椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb* e3 F. U8 p8 L4 D6 U9 [4 S
蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個公仔箱論壇/ |" s4 V8 m( g5 |1 ]. {1 U" o/ H& s
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魚頭咖喱
5 U8 _4 K" s8 g2 @紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個
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9 K" x6 R' @) B3 O) j, _5.39.217.76做法
$ ?$ h4 N; T/ O) ]0 A6 i: _/ j/ Q6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
# D/ [' c; s. G$ l1 b5 T: X" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p: U& [( F+ H6 htvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。% m+ a/ Z8 o* v8 y( ~
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3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。+ {& f3 s5 X4 Y7 z/ a& _/ `
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4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
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! B4 O/ ^8 K7 v* s- \5.39.217.765.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。
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6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 . r' @! a! P; Y2 l
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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