材料
" h! g! \9 p5 s; t, M |! }公仔箱論壇辣椒蟹
+ C; V5 {7 E1 _- n$ J蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個
2 y) u% j8 n* K1 s
$ B& F. e: p0 }9 {公仔箱論壇魚頭咖喱
5 D* k. m. n h" w- I5.39.217.76紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個tvb now,tvbnow,bttvb* N9 A& g" z2 D0 P7 o" n
% E! O% a! j1 f. a/ b公仔箱論壇 ]: k( E% r. D6 J/ Y" Y
做法
5 n- H" i+ }/ v. p1 X& o3 P" Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
8 E7 O) m( d9 J1 }$ F5 K/ C/ k5.39.217.76
: ^( G8 Q9 ]0 a% M$ `/ X' N2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。公仔箱論壇0 t* X8 a% E0 k
2 j, |$ N! d6 T1 r! S/ V; r# Z3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
( k5 C5 i5 w0 t6 z/ [% ?0 B5.39.217.76
4 v E& A; ]* z' S# R: u# z# _. h5.39.217.764.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。公仔箱論壇2 E3 X, ~7 v4 }" N
, ~! v: J! V, Y' U1 v% [5.39.217.765.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。 ]6 q" H" d, l( ?& a
+ y' X1 X, ? ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 n) J. D5 J s, s; i& R8 M% V
|
發表於 2011-11-12 06:35 AM
| 