原 料
% b M7 ^- x; @" w3 b6 e+ U' Q公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
3 } o$ x' U) T. P4 |公仔箱論壇火 腿 25 克
' T2 W# j- K9 I0 A2 D5.39.217.76水 發 玉 蘭 片 20 克
+ J! r `2 y: o5 z# b公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
% @$ v9 P' Z* P8 F- Z rtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克 , Z0 a9 D8 j4 U8 Z) s9 ?
雞 湯 1000 克 ; C) z& y9 n1 F8 W2 t
清 湯 150 克 5 }! y8 X, j/ c" P; ~& c9 ^
制 法
1 r( M. ]4 N- j. \$ R+ A) U C公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
" w2 |0 q$ a6 e6 e# U9 Z魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
& B/ p( H& ~7 u: W2 T& @6 p& ?砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒* J* G) X% n l7 t0 Y! R6 H
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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