越 南 班 戟 （ Banh Xeo ） 
. k3 C, o" }+ T 5.39.217.76# `; m- w; R: [
|
|
0hr15min }) A! s% P) k7 F
4 人 份 量
* k6 k8 N$ {0 u' L7 U( [3 O/ Y
r: q: N# J+ F* e' C" Z2 @# L5.39.217.76YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- [9 N6 f6 X, ^6 w U1 F$ J; f
+ B5 {2 D' Q1 g0 L7 F2 y6 D
材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋  1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
3 N* t6 \% _1 S) ~3 {% w0 u粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯
, a' F/ v5 T9 U3 f公仔箱論壇
6 s8 ~* }, E' g! S+ p- _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 
" d0 Q2 X5 J. k1 q% ^* V6 R/ \) z, B h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, L7 K$ u* Q
|
|
1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。
6 @! i$ Y2 m% p6 u1 C7 e$ ^! T# Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 i W0 X X7 ^& B8 b7 _2 Q' m( d2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。 ' d4 }! ~$ ?, c) w/ Q6 z4 \' q
) D6 y: G( @( ?: e3.  鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
2 p1 o/ n+ W, x! etvb now,tvbnow,bttvb+ s' j' }- R4 _# J8 S4 I# q/ i4 e
4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。
) Q% Y7 V4 x( h# d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p) c* A _0 r, l* f; m" H貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。 |
發表於 2007-10-19 01:49 PM
| 