材料tvb now,tvbnow,bttvb& U7 Z2 l9 d. R; ]
智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙, l# F1 A* S Z3 l5 s+ K& @
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# I# h- U! L7 k, k3 x- P5.39.217.76調味料
+ a; T; Z9 F# A" _3 B( k, `5.39.217.76鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙, \& c2 `0 J& E0 z6 w* I- M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' k6 f# g) Q# Z) j2 C6 g2 J9 `$ E
1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。
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( k( Y9 e, {- j* B$ _# g8 ^2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
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3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。# D. @! @0 d8 `2 u& k' E d) O
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藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味!
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發表於 2011-11-11 06:37 AM
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