材料
F/ a7 C7 _5 j- J4 g7 A公仔箱論壇雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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& L; [8 x5 z0 m+ V+ D# b" V6 F公仔箱論壇醃料
) R* d: m" b$ r6 U/ d公仔箱論壇糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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8 T0 y! m/ s, n& x/ b# V6 e2 L公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 % S$ {# k" Y: B! k4 q: h' e, u4 x1 x3 I
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 r: t/ p- ]
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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