材料- ~4 T: N; ~/ k* p8 j3 F
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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+ x# h$ q% e. h% X+ B7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料( M( I1 H1 m5 O6 Y! y
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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% p3 {8 O9 `3 U) V) x) q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! e+ w0 ~7 E6 A! q5 q1 ?8 m! c* Q
做法8 b* v' U! Y' p _- c" ? `: F2 s
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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' q' W/ B; ~) Q( p0 z2 m% X公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 公仔箱論壇5 t( [# Z7 }! y/ k3 W g8 O
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貼士
2 N* K V5 ~$ Y5 q5 g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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