材料
4 Y) }2 g1 h6 z7 q H) G( m5.39.217.76雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳(浸發)/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
% I9 z% e* y' G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( X4 p: @/ L1 r4 Q. V
醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 l S" i0 t
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ H; H9 |5 ?; B0 V C8 d3 Z5 v$ i3 c
0 M: i2 g7 k& _7 r- i d; ktvb now,tvbnow,bttvb
! X# R# k6 I) N" d+ D! l- y5.39.217.76做法
% C! d/ R0 B* Q. D# ]( X1.先將雞斬件,以醃料略醃;薑切片,備用。公仔箱論壇+ L. ^# @! d8 A- [
tvb now,tvbnow,bttvb! }$ W9 }5 I7 W5 h' C8 L
2.燒熱鑊下油,以大火爆香薑片,下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒,加入花雕酒,熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
' R. i; n2 m5 E9 \( Wtvb now,tvbnow,bttvb" w/ F( D3 N Q) H" D
- K$ p v: c1 ^* X/ ?9 E% m+ D公仔箱論壇貼士
2 [1 r; J4 d/ |7 ~. @. F0 r0 ftvb now,tvbnow,bttvb雞肉不可以用大火煮太久,熄火浸熟雞件會更嫩滑。
3 J0 f' _0 B) K4 y' P1 m5 L! btvb now,tvbnow,bttvb |