材料公仔箱論壇. y& g# @" L2 t, z3 C9 L5 ]- ^, L+ d
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升; k, e+ Z+ F! {4 t2 I. i
: J9 L7 h' s1 K* D% e( m: j公仔箱論壇醃料
% s2 Y, w, j0 Y! r$ ]0 L& u糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙3 ?5 v* V! k9 h
5 ]% D# {4 s7 t, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 [. q, e0 [# D0 E% o
做法$ _# ~, `4 R# v+ ?) Y6 H( g
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。5.39.217.76" M) }: O% V& e7 b8 c8 Z
+ w/ ^, T% Z! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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貼士
$ ^3 z2 _1 B `! b, U" m- s/ a雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。5.39.217.76( v$ ]$ N, J+ t' w
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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