材料
) l' V u1 c" J+ F7 }雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升0 j/ J/ Q( y, Y4 O( l7 V
# s) `( H, Y" Q: U& i5 c( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料9 E5 J! k; M- d# f, [
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" p. x% n) o" U' I- H* ?& ^% a
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 F# S# O! \, p4 v! `( A
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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