材料
0 R- P U+ M4 W% n" @/ N- A0 L高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 N/ w7 ?/ X/ E
$ N( B+ b6 B" X/ b4 U( c% N1 u其他2 O, K5 K* e2 q: Y6 }
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量5.39.217.76. i$ \" M2 A) ^
1 X% h' _6 M5 d" }tvb now,tvbnow,bttvb2 n# x; ~9 V% W5 X; F$ |
做法) M1 r& H0 w. M% n( t- N2 K* m5 x
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
0 C z# ~5 O7 C& o, o X3 h+ U5.39.217.765.39.217.769 D' w! H- A- N: ~
2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。5 l" X" Y) a& U' x
8 i$ T/ h0 m! T3 ^* ?& V3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
7 a7 \- t; X0 k+ _4 f9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w4 `- B! r6 l' s; _公仔箱論壇4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
" N: w. Z6 R6 z) T2 k5.39.217.76. r' y* A0 q" C: @8 D4 l
5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
- u4 R2 j4 }: e5.39.217.76& B: w- I! Z" G+ Q' \
6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 5.39.217.76* b* S/ t/ C! s7 |4 z
5 ^; h9 y4 {! V& N8 q( a L2 l5.39.217.76
! B( o3 ^7 L7 e2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇* n* _( n6 O; ]0 i( X! R( [0 P z
要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
- [- j6 j H0 l; f# Y- m; B9 W5.39.217.76 |
發表於 2011-11-9 06:28 AM
| 