材料 X% Z2 x+ {( A8 a! d( }
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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J: U# i4 K3 `. x( E3 `公仔箱論壇朱古力亞麻籽/水/手粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ Y+ m2 g7 P
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做法
& b4 j- |& T7 _/ U, Y公仔箱論壇1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。公仔箱論壇( K% [. Z# r1 x! L$ {
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。! c6 d3 \8 C3 x
+ K6 O+ J5 t# p: w5.39.217.763.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。公仔箱論壇 S# d$ W. F2 w a; E. p- L7 v
$ n k" z5 W; _( Y5.39.217.764.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。. q- T# w8 m. w# P" q1 j$ _3 g
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。公仔箱論壇! F' V( R. r. y5 t8 l) ~7 [
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。6 k3 f3 ^. p( d$ K2 X! r1 Z; j& G+ Z5 b) K
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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