材料5.39.217.76, L- @+ r) S- f8 A, U) ^
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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_" q( c" s4 v5.39.217.76朱古力亞麻籽/水/手粉各適量# {( k5 L5 \' ~; X6 K9 I' V8 \- o( \4 e
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2 R: K# w: c/ v. i# r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% m( C5 H8 Q# p1 S
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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& o( w) z3 g* v5 E: W6 N公仔箱論壇2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% S) P8 B4 ^( I! f, M
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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' i( V5 W' ^5 k1 y" n8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb. N6 u7 V' i# p2 K% v ?
* G; o* s2 n7 S! X% S1 v; i' v4 L- k6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。公仔箱論壇) t" b5 E! n4 n6 `+ \
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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