材料
, V1 J/ w# J8 f高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 5.39.217.76( [4 L3 J8 y1 R* v% m
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* m6 f# p5 W! G+ ]. b0 F" f朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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5 ~( b0 }/ i+ V- J: o0 ~; L* G7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 j5 _7 M: s' E z4 P- X, W n公仔箱論壇1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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* x: @, m, N7 W6 P4 T& B6 x8 ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。2 w3 O$ w& p% O( \& [( d( p4 S
" J& f3 D" \4 C( ?9 M; b3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。公仔箱論壇4 M( W- M: \3 ?4 B' I* ~; k' y) p7 \% ^
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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9 X2 ~( N' y8 X6 S' a* e) X& E5.39.217.765將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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3 K# _; F- D- s8 rtvb now,tvbnow,bttvb6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 w, Y! s( B+ F
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。* e* s& O$ O$ U; n2 m! o: D2 f( W
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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