材料tvb now,tvbnow,bttvb+ H( s' p+ j0 ^' b
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他公仔箱論壇2 J" @7 n& v) O! T, z% @( [- B
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法
; X1 v5 h% k2 @0 H1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。公仔箱論壇9 ~7 M+ ]8 x) K1 S& E
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。! i8 R$ F; v9 g S( \
' m2 |$ n0 G! ^% X3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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3 T- o" D" R) o7 ?2 i# \. U! U$ T公仔箱論壇4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 h! Q# H* X. h7 B2 {
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。5.39.217.76- c L( a2 F7 m ^# e0 R! _- G+ K" r
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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