材料6 O' o1 ?/ f/ I+ F
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他2 z" i& X; I$ V& k1 c
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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% o4 E- W7 H5 m8 b! b W, K做法, I! H# ` i' ^2 H1 t0 K7 D
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) B, F# e4 h0 I
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。$ L; z- Z! _8 t+ B- |' O! v# F" w
" b9 j; S' }& Z1 [5 R/ f5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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% q! Y- p* c# B7 f6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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7 }4 s: S2 w/ Z6 P2 V% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。5.39.217.760 P, D% s4 ~/ R; v) y; r
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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