材料3 H, _9 x9 t- S
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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- F% j; z) h7 k1 @5 q+ V) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力亞麻籽/水/手粉各適量6 |- z% s- G# a/ {; [
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1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 U2 `) E9 z* [
* g" C- ^. k, V" K) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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$ j' l0 u- u/ p; {5.39.217.763.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。* w5 A" Q0 r( E: F1 w% m, X4 ^/ y
- |! @9 |5 } u# X- D5.39.217.765將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。5.39.217.76* e5 Q* b0 J3 J* O9 Y
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 公仔箱論壇+ \0 N: g8 [. Q5 s8 ^ s' P
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+ t6 e7 q2 ~4 p$ d6 O要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。3 S# M) C$ Z' _* j# e( q
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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