材料5.39.217.76" Z) p% a6 e& O# }3 P- B* `
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
/ K& n4 y8 q3 ~; C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 X, i5 H" R/ H7 b: \4 ]
其他) s3 b! ~9 f% z
朱古力亞麻籽/水/手粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 q! s* O* X' T( y1 [5 b2 s( r
7 Y7 i1 B# s0 x* S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* E3 z. i8 P0 h0 u
做法
7 S' k2 C, A; Q2 i8 W3 X" L! l/ q1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
5 ?" X: [* l0 O# {2 M) Z Itvb now,tvbnow,bttvb
- |* I; `6 l7 y0 k2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
4 t% U; Q* v# w% ?; @) k8 y) V2 K
1 \& c. \# n- I3 h, v3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
, e2 a1 T/ L! B/ [
$ S( j1 p2 H5 e3 s/ w4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
1 L! X& l( ^3 X, e! o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y) A( r: ]4 L( }# j) O8 r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb! l$ ]7 ]% `2 l
4 }# y; o( O; z$ D, Z" x! qtvb now,tvbnow,bttvb6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" q& M! E7 ]! s
7 R E$ G; V* H& `& {0 b
) U3 E- q) u' J, b4 h. v) Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 o& [ A! l! V( O公仔箱論壇要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。& K2 ^$ D+ F( A$ I N) D1 S; y
|
發表於 2011-11-9 06:28 AM
| 