材料
, a' t3 {# x6 j9 f/ A高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 tvb now,tvbnow,bttvb# x1 n9 r- F( R2 |6 p7 K
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其他
) I1 k$ V _0 j9 S2 l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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3 S6 r% ]* E0 g1 Z3 Y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76, Q/ c! Z& e0 V- ?' x
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ q) g7 j/ F7 g
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ T; N( v6 V! [; T% a) K+ g
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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. w: y. ^( C0 Y! o4 n! L+ K0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb; L5 e, X, c% b. w4 D" W( K' `
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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! i) q' ^" A& B( b! x- K8 b7 J要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。% B& ]2 J$ u) e9 x
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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