材料: 青蟹1隻 蒜4粒 糖1小匙 麵1斤公仔箱論壇/ k$ J) A5 Q1 z8 v+ o* E
蔥2根 鹽1小匙 太白粉1大匙 沙律油適量
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製法: 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
" R' U% f8 h) p0 A# I& {& W公仔箱論壇 螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
/ B8 Q0 w& I; }$ N& [/ ` 瀝乾，置於盤中
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8 s& U$ ?# c& r公仔箱論壇 2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用9 Y1 B, V* k3 l( a6 e% A* w, U G, C
3 n9 J2 `: w! [: T* m 3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，* c( k' P7 H: E% D) Q
用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
. x' U, \% t5 t# ytvb now,tvbnow,bttvb 及麵上即可 |
發表於 2007-10-18 12:10 PM
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