材料：' I! A F8 P! `
蛋黃 3隻公仔箱論壇9 M, Y% F/ R7 [
蛋白 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 l. M* N5 B6 E% V
糖A 25 g
/ R3 n; s% w: r) |- s糖B 40 g
- f2 ]9 Q6 W2 `: _7 N! @可可粉 20g公仔箱論壇8 W; F9 U+ y" R0 o3 }: L
麵粉60g + 粟粉 6g
/ {5 N( K- U) Z! m5 ]2 t9 dtvb now,tvbnow,bttvb( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
* X' Y' l4 y- R6 O( k( S; C+ j! j公仔箱論壇發粉 1/4 tsp$ |: o% z; U2 n3 d3 ~5 [0 K2 x
鹽 一小撮公仔箱論壇' y2 _( J: a( _. C+ c0 o8 \+ Q
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. \; H" {. t3 q* Q: A
檸檬汁 少許公仔箱論壇. a' c* L# |! Z1 d" _2 d
熱奶 53g
5 G( s5 i8 f6 g o+ j5.39.217.76黑朱古力 (煮食用) 40g
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P9 | c7 g% u4 K- B5 v% r/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 p/ S8 F8 C0 z- H5 {
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；tvb now,tvbnow,bttvb. `$ q2 L) k/ y" |' E- Z0 n
% Q9 l3 I7 s4 L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，tvb now,tvbnow,bttvb' |7 O0 k2 V. H7 @( n
之後再加沙拉油和熱奶；
3 U- Z2 v( J7 E) j STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y. m! T: c! q0 I5.39.217.763. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；+ }) z; x8 E& W1 ]6 v p1 [( L- Z+ i
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
9 m3 N4 ^* F! a! j9 i. e! D8 O: B* h 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
^; c" ] A. q4 G4 |' o$ D公仔箱論壇 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；3 w# N4 D/ O0 R+ m7 n
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌tvb now,tvbnow,bttvb p( J5 Y" ?" K$ @
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
- h$ R; j. s( l0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。公仔箱論壇! b/ z, i9 N# @, J! m
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( g' g! Z6 {/ I" B: N
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, w( Y: b* f. o! p/ x( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
( z/ H3 I7 W2 D5.39.217.76倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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