材料：tvb now,tvbnow,bttvb( L) z. c9 B- y; L
蛋黃 3隻公仔箱論壇. q' y+ L, t R" W5 E
蛋白 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; R8 D4 ?( r1 m2 C" ~
糖A 25 g2 d. e* |5 b4 g
糖B 40 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' u# g+ ]5 K! Y4 }" z' @
可可粉 20g2 L4 y8 `5 y& T# F* z' I' G# l: D
麵粉60g + 粟粉 6g
8 g0 Z1 V' S$ O5.39.217.76( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
) A: n C" Z2 q公仔箱論壇發粉 1/4 tsp
0 e, A% Z& d6 @) n$ b公仔箱論壇鹽 一小撮公仔箱論壇9 K( @6 e' z+ N- r/ M! a
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
5 ^+ t* G. F" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 少許5.39.217.766 h; A* C2 e+ C/ Y! N
熱奶 53g
( G! b* P/ C6 J$ w9 Htvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 (煮食用) 40g
1 u, S# U5 L! ^9 @6 r6 v7 C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' F9 L6 H4 F7 @: H
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做法： 公仔箱論壇& r+ H0 q3 M4 S/ v+ j# J' ^
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；5.39.217.769 H; E! H3 [* Q# k* k6 K' L5 L
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
% ?" f+ k9 L; ~# r: I! k* y7 K# c! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 之後再加沙拉油和熱奶；
) k3 G* [# y0 B$ S! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E- K! l$ \5 R; r5 P7 s' U公仔箱論壇3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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; r, `2 y+ d) P3 J4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
o3 B% t( {7 q% z& ?! }. G: B5.39.217.76 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 C' N3 l! G4 [3 s3 y
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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2 M! H/ _) K" w7 V7 atvb now,tvbnow,bttvb5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌0 e8 J: B& D3 a e! P& y5 ]7 W
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；tvb now,tvbnow,bttvb* s( _9 Z; _9 H# w2 w% _1 E
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6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
9 l0 K2 _, K9 d9 x I. \ 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
/ c# y! n5 C; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. |0 B2 `! }1 P- O% z
7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。8 B' N, q. h) L" y+ E0 d
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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4 R3 e8 Y1 P( c) l5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! j8 { T) k# d7 Y! r) E7 h6 F- z
" d( o6 ]9 `7 x+ Xtvb now,tvbnow,bttvb如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 _: c' Y+ t y2 Q4 B' ^# m1 _1 o
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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