材料：
7 u) V6 U' V1 }7 [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
* M5 u) ^3 E! {+ n5 o9 O/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻公仔箱論壇8 \: v: E; u/ f* A. N
糖A 25 g
- B H2 \) J* W# q# ~! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖B 40 g$ r* z; t' P' |! E
可可粉 20g
2 R0 H o2 M. ~- _/ i6 d6 m) G; v6 }麵粉60g + 粟粉 6g U* ` B, v' ^! W/ a
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
5 Q* D( r& [6 b# W# K公仔箱論壇發粉 1/4 tsp5.39.217.765 V+ f7 x1 { b1 p/ f' a0 d. @
鹽 一小撮
5 H% O, O. M v' Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
: a6 p& }( l ?2 T6 B1 P$ F5 p檸檬汁 少許
8 u" R) l1 Q/ d9 g t$ P熱奶 53g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' L P. X( t" Z
黑朱古力 (煮食用) 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 q: _0 O1 x+ M8 B, u4 ~4 ?
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做法：
' z3 u1 Y. N( ]7 T d6 Z1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! y1 k ?* g7 e3 n
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
1 A' N: G3 X- @. D' utvb now,tvbnow,bttvb 之後再加沙拉油和熱奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 v/ A. ^. g- e
# j; f: s$ l7 C. x; M3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，公仔箱論壇$ K( X# {. x' G6 u/ J
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，# m0 G+ U6 z4 J2 o
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 N1 q3 E1 l( C
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；% x' @1 c4 L: s' e$ g
- l% Q3 Z4 v& I6 z% d* M5.39.217.766. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
9 ?. M- t) n9 t. s! Y 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- d" C# g1 C4 T) ^) f, K
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, k8 f3 m; L
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6 E; [% o8 _. u5 itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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* x: @0 Z% p* c5.39.217.76如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，5.39.217.76' Q, U( L0 [1 n
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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