材料：
+ N3 z, ~% l+ _3 j0 f; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻5.39.217.76+ z7 w" @2 ]8 X; l# @* y: J6 ]
蛋白 3隻
3 C0 E- e0 T7 N+ T' l' ]2 a5.39.217.76糖A 25 gtvb now,tvbnow,bttvb$ K6 x1 F O$ C# T) R8 _. E
糖B 40 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z A6 A) U0 M8 }6 Q& |8 E" ~ J
可可粉 20g公仔箱論壇& }" v( E1 w" }4 M$ v
麵粉60g + 粟粉 6g
4 \$ U/ k4 D" n# U/ c2 `公仔箱論壇( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )9 a4 Z. |- b3 v7 b- x
發粉 1/4 tsp
; r1 h" \7 ^3 d, \4 y. ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 一小撮
; T2 S# m# F# x2 R6 j! A4 f$ X5.39.217.76沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d k' A2 s% }& S- G! k
檸檬汁 少許
$ O' E0 O% h c6 V6 r( u* c公仔箱論壇熱奶 53g
/ \ r6 D' I) f2 V+ q5.39.217.76黑朱古力 (煮食用) 40g tvb now,tvbnow,bttvb2 L* E2 L R/ I) P
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做法： 5.39.217.76! J$ i7 v! j" T
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
0 q# t2 Q K N/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S" d8 c0 ? l) r, N5 L5.39.217.762. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
+ T$ B6 F; v$ `8 I 之後再加沙拉油和熱奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: S3 r5 ~2 s
, _: h4 V5 E5 c* {6 R/ G9 L3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，公仔箱論壇9 H( H6 `4 O u. D: |
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ {1 ~/ C6 \
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；0 J& y- x+ j! L' q. r, Y" D
3 w# O" a. {/ _1 }! C$ U5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
c0 u) C. U3 ?% ?公仔箱論壇 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；tvb now,tvbnow,bttvb0 m. q/ [( G6 y& z( ]; ~% @
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6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
% ]7 y- t4 k+ s+ k+ e3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ Z$ B5 z& v* c% q
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。公仔箱論壇2 e9 z. h" B1 s# _6 S- e9 E
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( V" {) o0 K# ^) t
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: j' `0 |4 ?' |; }( l5.39.217.76小貼士：
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& p' S+ Q; ^& a8 [; N: m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，公仔箱論壇) E! p8 l* n$ ]2 f$ V( b" ?1 c3 B
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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