材料
0 C) Z0 c' `) f# w帶子 6粒、無鹽牛油 10克、黑椒/鹽各少許、車厘茄（切半） 4粒、沙律菜 30克、 Leonardi葡萄黑醋淋醬（ Balsamic Glaze）/Fini特級初榨橄欖油各 1湯匙、意大利 Appennino黑松露醬 1茶匙- d) [) g" J f1 s
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( T5 j* e R5 ^# ^; t1.鑊中放牛油，以猛火將帶子兩邊煎至金黃色，撒黑椒及鹽。# J# T l4 w' t7 u
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2.在碟唧上葡萄黑醋淋醬，將帶子及車厘茄梅花間竹地排好，在帶子面放上適量黑松露醬。" W4 W+ I$ _0 W& x
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3.最後放上適量沙律菜，澆少許橄欖油即成。
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有些帶子會有硬枕邊，煎前可先把那硬邊撕走。$ Z6 D" j5 Z7 ^' o
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發表於 2011-11-7 06:30 AM
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