.很多民眾印象中，都覺得全麥吐司比較健康，但消基會抽驗了市售20件吐司麵包，發現其中高達3成5的油脂含量過高，其中一之軒的全麥吐司，吃下2片就等於喝下3匙油，熱量比一般白吐司還高；調查也發現，有高達7成5的吐司，膳食纖維偏低，消費者吃全麥吐司，恐怕沒得到健康，反而還吃進一肚子油。6 q% D8 m+ C, o9 G: R3 p
. W% Z' m6 N( e: H( h, n' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& L% _, ]1 y% `6 w+ u
拿起全麥土司大口一咬，以為吃到了健康，恐怕也吃進一肚子油，消基會抽驗市售20件土司麵包，結果發現3成5的全麥雜糧土司，油脂含量高得嚇人；以一之軒的全麥土司來說，一次吃下2到3片，就等於吃進3匙油，熱量高達1200大卡，比吃鮮奶吐司的熱量還高。% N9 A# X% N! H" Q1 Z7 Y3 D" l
* v7 P- _0 i s8 x4 P, D( f公仔箱論壇 ) X/ C: K; u% k* Z' i
$ N; B0 M/ ^- B1 h+ g, h9 N. Y
消基會食品委員會委員李哲瑜：「因為這個麩皮，它是纖維很高的，所以常見的(作法)就是，把脂肪多加一些，因為脂肪它對於產品本身，會使得它比較滑膩，然後可以延緩它的老化，也就是吃起來柔軟的情況，會持續比較久。」
8 G- G' c4 C8 h, g2 o% v
) g/ w* I3 ]' F' F2 b/ c6 |tvb now,tvbnow,bttvb
* m5 R2 \& h" C# |; n) @1 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 |: s5 A3 N1 h
調查也發現，油脂較低的麵包，消費者想吃到的膳食纖維也跟著減少，像是家樂福所販售的法蘭西手工全麥大圓，油脂含量不超過2%，裡頭的膳食纖維只有3%，高達7成5的全麥雜糧麵包，膳食纖維比鮮奶吐司還要低。5.39.217.76% G3 U3 B( _9 T# B# v9 Q) S$ I- a# h
tvb now,tvbnow,bttvb) f9 q: \* _6 A) `! P
! v2 j1 }8 E9 z. x5.39.217.76
9 M. x! f+ L1 P ttvb now,tvbnow,bttvb消基會董事長蘇錦霞：「全麥麵包必須51%以上，是這個全麥的部分，所以他(業者)可能會添加一些麥色的色素，來增加它的色澤。」5.39.217.764 b5 @9 B. V* r) u, o; O
! p% v3 H0 d0 R! B( p- B/ {, ^
公仔箱論壇3 `0 b5 P: r+ J% U* A
, L5 G8 v0 B0 C8 ^! g民眾：「因為裡面的食物都和標示不符，那我們是希望買實在的。」民眾：「我是比較喜歡吃全麥的，可是如果它油脂高的話，我會考慮(不買)。」
( A5 o1 @# |5 T2 e公仔箱論壇公仔箱論壇 c2 r- \2 G9 B
1 ]6 j7 f6 c; g4 S2 ]0 w
J, i# u/ H y; z畢竟怎麼挑選，外觀難以分辨，業者還想打出健康訴求，恐怕得更清楚標示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, Y G) @+ v' |& e. Y: Y
|
發表於 2011-11-6 03:44 PM
| 