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鮮魚1尾5.39.217.761 Q: w1 v! L: M0 p2 ]* s/ ?
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紅辣椒1條
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熱油1大匙
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3 @% U$ _( H0 G: Z. \8 m【調 味 料】
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魚露1大匙公仔箱論壇+ B. |0 ?. j! a" i' u
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糖1/2小匙5.39.217.76* m1 v: y; q) g2 J+ _3 X8 T
公仔箱論壇9 Q; A$ j1 R) A9 ~$ I9 u; s$ ~ N% R
水2大匙
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! V8 b; y+ c: b5 |. w' y" Q4 L5.39.217.76【做 法】. A9 C% s5 v! V2 {9 I
 5.39.217.76& n' j; O8 z' U1 _' _- M
1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。
! }. }: R7 j7 l7 R3 U9 C+ p; q5.39.217.762.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
5 \( u2 s1 m* d0 I/ Q |1 v5 w, R% j5.39.217.763.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。3 J" K, y3 G0 j* \" }7 b! A8 `
4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。
6 g% m$ \7 T/ e+ Q& {% `" C公仔箱論壇5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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發表於 2011-11-6 03:39 PM
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