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黃魚1尾% f- G8 h1 Z! k# ]- Y; I
1 ~5 a% r( o, d0 W蒜頭8顆# K# l" Y" o; O! Y8 `* W1 ^
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薑片2片
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, H6 b; w8 [: [* ]9 a! a/ U麵粉適量公仔箱論壇# z; u+ j3 t9 P2 N( J
7 ^. x3 f* ^! O; s" |! Utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】' D7 p" {% P" L- ? R1 C
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醬油1大匙
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糖1大匙
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水2杯
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2 ]! B3 ], X. w L6 p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】' M' F- I" ]3 F! [; D: K5 _5 Q- N2 e
/ c0 C! x) A7 x蔥1支公仔箱論壇; }8 Z! M9 S0 ^
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白醋1小匙+ L: n1 f4 t0 O) w
; ~0 j- c; I! x% _6 N: I, A公仔箱論壇酒1大匙
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水1/2杯
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【做 法】
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7 e( M" o7 F/ t" k5 Y/ E5.39.217.761.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。公仔箱論壇/ Y( G s* I" i6 p, x1 \
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
: ^! v7 s1 f: g4 k& f公仔箱論壇3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。) `* `& B9 k! P$ [& ?8 L1 M
4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。5.39.217.76, x) B9 z- `$ N" V) k1 n
5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。4 a4 Z! [6 E5 F7 G% H( {8 D$ P
6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。公仔箱論壇' s3 W$ _! N1 z& l
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發表於 2011-11-6 03:33 PM
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