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黃魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb4 E( x" @; h" K! c' _6 T
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麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 N: k8 u6 G- K' Z6 v7 ?& |
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醬油1大匙
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糖1大匙4 F; f" u$ z1 N# h( {
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb g" |0 q. r/ {& N. L3 y
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鹽1/8小匙
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' {/ y4 Z) J2 |' r+ d% I: X) m; B蔥1支
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% `5 l: ]& n/ F" ?# K白醋1小匙; d/ R. r% R6 e/ [3 k( T( `, n
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酒1大匙1 S9 \' p+ y G) b* G) V
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。+ [+ k. `% t* i) c; o
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。5.39.217.769 r# F+ C: J9 t/ O% v
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q! t) }' t7 y6 M' r# C6 `3 M, U
4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。
0 ~7 q6 J# [- q. E, T" Y5.39.217.765.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。5.39.217.76/ Q/ k% q- y6 @# H1 |
6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。
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發表於 2011-11-6 03:33 PM
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