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【材 料】
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蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克
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6 o4 C7 T j5 Y% ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒 10公克公仔箱論壇9 u; ?: j+ _2 t2 b4 A; i
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, `' M0 F9 @0 J: o' o+ R2 f【調 味 料】
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鹽 少許
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1 C4 f9 `7 X b( I細砂糖 少許- m, c+ `, G$ }
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4 E# Q# F! Z' U2 l. J/ U& l. \( _! H5 [香菇粉 少許
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/ B7 [/ z7 d; u+ }【做 法】
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9 Q8 w B/ {$ n8 Z3 V5 @. @$ w# _1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。公仔箱論壇# [8 V% b% s/ V
' a* m1 o7 t8 itvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。6 Y6 C3 C( |5 |
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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+ H, C6 J. m5 _0 [公仔箱論壇5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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