材料5 G5 }3 p9 o Z. \4 J5 E2 J
雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵
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# s- F* n& t# j9 o4 W+ t) o做法
3 x( y/ ~3 T6 X. p. d, P1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [* d4 {! R, h9 Q3 q* }9 b& F
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2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。
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8 o. c( M9 n2 p5.39.217.763.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。5.39.217.76, A" T0 ?0 g6 N, Y' M. Z; \8 {
1 u$ B6 N8 A, } q0 M% X0 z* ~ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。
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- U. i& O2 t) D$ B4 m t5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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發表於 2011-11-5 06:24 AM
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