材 料1 W( @* d% F+ R. m
日 本 大 蜆 2 隻 、 清 酒 1 杯 、 三 葉 / 山 椒 葉 各 1 條 、 木 魚 花 500 克 、 昆 布 4 至 5 片
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2 ?) t. b, f3 r. Z! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
0 e0 h) Q; u0 v: A' Q公仔箱論壇1. 大 蜆 加 鹽 浸 半 天 去 沙 ( 在 日 式 超 市 買 的 已 去 沙 ) 。 % H# R& B: ~; m) s, J( N# M
+ i' z, E% {4 P+ T9 ~+ T5.39.217.762. 以 清 酒 煮 蜆 至 開 殼 , 撈 起 起 肉 , 留 一 殼 備 用 ; 清 酒 則 隔 去 渣 滓 , 拌 入 已 煮 好 的 木 魚 清 湯 。 公仔箱論壇0 U4 D" t9 O; }7 ]4 v" |
9 e6 j l+ W+ f/ d2 H! s9 z公仔箱論壇3. 湯 碗 放 入 蜆 殼 , 鋪 上 兩 個 蜆 肉 , 三 葉 在 木 魚 湯 灼 熟 , 鋪 上 蜆 肉 面 , 再 倒 入 煮 熱 的 木 魚 清 湯 , 放 上 木 芽 點 綴 便 成 。
1 v7 @7 e9 X; |0 P5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q+ f4 j. a5 R" D, I# m木 魚 清 湯 做 法 :
@% U! q) Q& y2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲 滾 昆 布 , 撈 起 昆 布 後 熄 火 , 加 入 木 魚 花 , 浸 10 分 鐘 至 木 魚 花 沉 底 , 隔 去 木 魚 花 後 便 成 。) {" ?& e+ O) J* z! ^9 `8 `: [$ ~
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煮 蜆 的 清 酒 不 能 用 上 等 貨 , 最 平 的 清 酒 便 可 , 貴 酒 酒 味 太 濃 , 搶 去 海 鮮 的 原 味 。 |